LITMIR.BIZ

Скачать книгу

– по вкусу

      СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

      Мясо нарезать кубиками, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле.

      Затем переложить в сотейник, залить бульоном, добавить нарезанные мелкими кубиками пассерованные морковь, лук, томатную пасту, соль, специи и довести до кипения.

      Рис соединить с мясом, положить лавровый лист, все перемешать и тушить до загустения.

      Когда вся жидкость будет поглощена рисом, закрыть крышкой и поставить в духовку на час.

      При подаче оформить зеленью.

      Совет: помните о том, что, если вы используете масло при обжарке мяса или овощей, даже в количестве одной столовой ложки, дополнительные жиры в обед запрещены в любом виде.

      Рулетики из свинины с рисом

      НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

      мякоть свинины – 1 кг

      лук репчатый – 2 головки

      чеснок – 2 дольки

      морковь – 1 шт.

      баклажаны – 1 шт.

      рис – 100 г

      помидоры – 2 шт.

      соевый соус – 2 ст. ложки

      масло растительное – 1 ст. ложка

      зелень петрушки

      зелень укропа

      соль, перец черный молотый – по вкусу

      сок 2 лимонов

      СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

      Свинину нарезать поперек волокон, отбить, посолить и сбрызнуть небольшим количеством соевого соуса.

      Рис отварить до полуготовности. Лук, морковь, баклажаны нарезать соломкой и обжарить. Мелко нарезать чеснок. Все смешать и заправить оставшимся соусом.

      На ломтики свинины выложить фарш из риса с овощами, свернуть в рулетики и скрепить шпажками.

      Залить рулетики стаканом воды, добавить лимонный сок, нарезанные кружочками помидоры и тушить 20 минут.

      Перед подачей выложить рулетики на блюдо, оформить зеленью.

      Совет: вместо баклажанов можно использовать кабачки или сладкий перец.

      Шашлычки из говядины

      НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

      говяжья вырезка – 1 кг

      лук репчатый – 2 головки

      масло растительное – 1 ст. ложка

      салат

      зелень укропа

      зелень петрушки

      лук зеленый

      уксус 3 %-й – 1/2 стакана

      перец черный молотый – по вкусу

      СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

      Вырезку нарезать кубиками по 50 г, посыпать мелко нарезанным луком, перцем, солью и сбрызнуть уксусом. Поставить для маринования на 3 часа в холодное место.

      Когда мясо замаринуется, очистить его от лука, нанизать на шпажки по 8 кусочков мяса, запечь в духовке, смазав форму маслом.

      Подать сразу, посыпав нарезанным зеленым луком. Оформить листьями салата и зеленью. Отдельно можно подать отварной рис.

      Совет: мясо можно мариновать и в кефире. В этом случае оно получится вкуснее, если поджарить его на гриле.

      Котлеты из баранины с косточкой

      НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

      котлеты из баранины с косточкой – 4 шт. по 150 г

      сыр адыгейский или брынза – 180 г

      лук репчатый – 4 головки

      кинза рубленая – 4 ст. ложки

      вино белое сухое – 4 ст. ложки

      перец

Скачать книгу