ТОП просматриваемых книг сайта:
Лечение проростками растений. Галина Константиновна Сергеева
Читать онлайн.Название Лечение проростками растений
Год выпуска 0
isbn 9785005147752
Автор произведения Галина Константиновна Сергеева
Жанр Здоровье
Издательство Издательские решения
Надеюсь, что данные о целебных свойствах пророщенных семян различных растений, а также приведенные в книге рецепты помогут сохранить Вам свое здоровье и здоровье всех членов Вашей семьи.
Перед тем, как проращивать семена того или иного растения нужно ознакомиться со всеми рекомендациями и противопоказаниями для употребления этих проростков.
ПРОРОСТКИ СЕМЯН В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ, ПРОРАЩИВАНИЕ СЕМЯН
О пользе пророщенных семян растений люди знали еще в древности. Семена злаков и бобовых растений проращивали и употребляли в пищу еще более 5 тысяч лет тому назад. Они входили в рацион питания древних египтян, греков, славян, китайцев и многих других народов.
В Древней Руси из пророщенных семян злаков готовили каши, пиво и другие блюда.
Проростки семян злаков, бобовых и некоторых других растений входят в ежедневное меню тибетских монахов и индийских йогов, среди которых много долгожителей.
Высоко ценили лечебное действие проростков и многие древние целители.
Гиппократ также считал, что пророщенные семена злаков очень полезны для здоровья, поэтому должны постоянно входить в рацион питания каждого человека.
Затем на многие столетия интерес к пророщенным семенам растений ослабел и только в последние десятилетия опять сильно возрос, особенно, когда стало известно, что при проращивании семян количество полезных для организма человека веществ в них возрастает в десятки и даже сотни раз.
Проростки различных растений очень полезны для организма человека. Они содержат легкоусвояемые белки, жиры, углеводы, ферменты, большое количество витаминов С, группы В, РР, К, Р, Е, каротин и др., а также ценные для организма минеральные вещества.
При проращивании семян, в них в десятки раз увеличивается количество ферментов, витаминов, антиоксидантов, гормонов и других, полезных для организма веществ.
Например, при проращивании семян гречихи количество витаминов увеличивается до 18 раз, а антиоксидантов – в 2 раза, в проросших семенах пшеницы количество витамина С возрастает в 10 раз, В9 – в десятки раз и в несколько раз увеличивается количество антиоксидантов. При проращивании семян ячменя количество витаминов и антиоксидантов возрастает примерно в 6 раз, а в проростках овса – почти в 30 раз.
Количество ценного для нашего организма витамина Е в проростках растений возрастает в несколько десятков раз, по сравнению с непроросшими семенами, противораковых веществ – в десятки раз. Например, при проращивании семян капусты брокколи количество этих соединений увеличивается почти в 100 раз.
Кроме того, при проращивании в семенах синтезируются даже такие вещества, которые отсутствуют в непророщенных семенах (некоторые ферменты, витамин С, хлорофилл и др.).
Следовательно,