LITMIR.BIZ

Скачать книгу

лучшие и худшие среди разных видов продуктов, исходя из их сбалансированности и влияния на Доши в здоровом теле.

      Лучшие из видов продуктов:

      Лучшее зерно – красный рис.

      Лучший из бобовых – зеленый маш (мунг дал, грингрэм ).

      Лучшая вода – дождевая вода, собранная до момента соприкосновения с землёй.

      Лучшая соль – саиндхава – розовая гималайская (пакистанская) соль.

      Лучшая зелень – трава дживанти (Leptadeniareticulate).

      Лучшее из видов гхи (топлёного масла) – коровье.

      Лучший вид молока – коровье молоко.

      Лучшее растительное масло – кунжутное.

      Лучшее из корневищ – имбирь.

      Лучший из фруктов – виноград.

      Лучший из продуктов сахарного тростника – белый очищенный сахар.

      Худшие из продуктов:

      Худший из зерновых – дикий ячмень.

      Худший из бобовых – черный маш (урад дал).

      Худшая вода – речная, собранная в сезон дождей.

      Худшая соль – соль, добываемая из солончака.

      Худшая зелень – листья горчицы.

      Худшее мясо – говядина.

      Худшее из видов гхи – из овечьего молока.

      Худшее молоко – овечье.

      Худшее растительное масло – сафлоровое.

      Худший фрукт – никуча (Atrocarpusnikucha).

      Худшее из корневищ – Алука – «слоновий хлеб» (Amorphophalluscampanulatus).

      Худший из продуктов сахарного тростника – патока.

      Вредные сочетания

      Пищевые субстанции, соединяясь друг с другом, приобретают новые качества. Употребление несочетаемой пищи, а также смешение полезного и неполезного является одной из главных ошибок питания, приводящих к дисбалансам и патологиям, вплоть до тяжёлых болезней.

      Вируддха – нежелательные сочетания, которых следует избегать, – определяются по разным факторам. Продукты бывают несовместимыми по качествам (вкус, энергетика, гуна, вкус после переваривания и другие). Например, молоко, обладающее холодной энергетикой, не совестимо с солью, обладающей горячей энергетикой. Продукты могут быть несовместимы по действию (например, когда одно слабит, а другое крепит), по способу приготовления (сушёные овощи, замороженные продукты, смешение сырой и кипячёной воды). Они могут быть несовместимыми в определённой комбинации (молоко с зеленью, дыня с другой пищей), в одинаковых пропорциях (например, гхи и мёд в равных количествах), несовместимыми по времени (кунжут после захода солнца, кисломолочные продукты на ночь) и несовместимыми с индивидуальной комплекцией тела.

      Наиболее частые комбинации, являющиеся вируддха – несовместимыми:

      Молоко с любыми продуктами кислого вкуса, молоко со свежими фруктами, молоко с редисом и им подобными овощами (дайкон, редька и так далее), молоко и рыба или свинина, молоко с бананами, кисломолочные продукты с бананами и свежими фруктами или ягодами, кисломолочные продукты с курицей.

      Несовместимой комбинацией являются мёд, гхи, масло и вода, взятые между собой или все вместе в равных пропорциях.

Скачать книгу