Блюда нашего детства - Отсутствует Лакомка

Скачать книгу

слой – натертые на мелкой терке яичные желтки.

      Перед подачей салат должен постоять, чтобы пропитаться майонезом.

      Салат слоеный «Октябрьский»

      300 г вареного картофеля, 3–4 вареные моркови, 1 кислое яблоко, 100 г сыра, 200 г вареной свеклы, 100 г майонеза, сахар, соль по вкусу.

      Для заправки: 200 г майонеза, 200 г сметаны, 4 дольки чеснока.

      1-й слой – натертый на крупной терке вареный картофель;

      2-й слой – тертая вареная морковь;

      3-й слой – натертые на крупной терке кислые яблоки с тертым сыром;

      4-й слой – натертая вареная свекла.

      Все слои пропитать заправкой. Сверху салат посыпать натертыми на мелкой терке желтками.

      Салат «Солнечный»

      6 яиц,4 луковицы, маринованный перец, майонез по вкусу.

      Сварить вкрутую яйца, почистить, мелко нарезать и разложить тонким слоем на блюде.

      2-й слой – из репчатого лука (его нарезать и обдать кипятком).

      Третьим слоем уложить маринованный перец.

      Каждый слой смазать тонким слоем майонеза.

      Салат «Французский»

      1 луковица, 2–3 яблока, 100 г сыра, 2 вареных яйца, майонез.

      Лук мелко нарезать и дважды залить кипятком. Яблоки и сыр натереть на крупной терке. Яйца мелко нарезать или размять вилкой.

      Продукты аккуратно выложить слоями в указанной последовательности.

      Каждый слой посолить, поперчить и смазать майонезом.

      Салат из консервированного лосося

      1 банка консервированного лосося, 1 луковица, 100 г риса, 100 г майонеза, соль по вкусу.

      Мелко рубленный лук ошпарить кипятком. Рис промыть и отварить до готовности.

      Как следует перемешать остывший рис, лук, лосось и майонез, посолить по вкусу и охладить.

      Салат из консервированного лосося с сыром

      1 банка лосося, 4 яйца, 100 г твердого сыра, 100 г зеленого горошка, 100 г майонеза, зелень петрушки, перец, соль по вкусу.

      Лосось измельчить вилкой, удалив при этом все кости и хрящи. Добавить рубленые яйца, тертый сыр, зеленый горошек, соль, перец.

      Заправить салат майонезом и украсить рубленой зеленью.

      Салат из консервированной рыбы

      200 г консервированной рыбы, 500 г вареного картофеля, 1–2 кислых яблока, 2–3 соленых огурца, 4–5 ст. ложек растительного масла, 2 яйца, 200 г сметаны, зелень петрушки, зеленый лук, соль по вкусу.

      Сначала приготовить салат из картофеля, кислых яблок и соленых огурцов (все продукты нарезать кубиками). Прибавить туда нарезанную кусочками рыбу, растительное масло и сметану.

      Салат посолить по вкусу, размешать и положить в салатник. Украсить вареными яйцами, разрезанными пополам, посыпать мелко нарезанным зеленым луком, украсить веточками петрушки.

      Салат из рыбных консервов и консервированной кукурузы

      1 банка рыбных консервов в масле, 1 банка консервированной сладкой кукурузы, 5 вареных яиц, морковь и репчатый лук по вкусу, чеснок, петрушка или укроп – пожеланию.

      Рыбные консервы перемешать с консервированной кукурузой. Добавить обжаренные морковь и

Скачать книгу