Природная аптека - Эмма Романовна Зорина

Скачать книгу

витамины группы B, PP, E, минеральные вещества. В белке зерна содержатся  лизин и треонин – аминокислоты, необходимые для роста и восстановления тканей, производства гормонов и антител.

      В белке зерна содержатся лизин и треонин – аминокислоты, необходимые для роста и восстановления тканей, производства гормонов и антител. Полезен ржаной квас: он нормализует пищеварение, улучшает обмен веществ, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему; как диетический продукт полезна при сахарном диабете. Поэтому даже ржаной хлеб в определённом смысле является лекарством. Рожь способствует сопротивляемости организма заболеваниям, обладает отхаркивающим действием, как диетический продукт полезна при сахарном диабете. Поэтому даже ржаной хлеб в определённом смысле является лекарством.

      Рожь способствует сопротивляемости организма заболеваниям, обладает отхаркивающим действием.

      В народе ржаной хлеб используют как лёгкое слабительное, отвар из отрубей, наоборот, оказывает закрепляющее действие.

      Ячме́нь обыкнове́нный ( травянистое растение,  вид рода  Ячмень  семейства  Злаки. Важная сельскохозяйственная культура, одно из древнейших  культурных растений в истории человечества (растение начали возделывать около 10 тысяч лет назад).

      Зерно ячменя широко используют для продовольственных, технических и кормовых целей, в том числе в пивоваренной промышленности, при производстве перловой и ячневой круп.

      Ячневая крупа – это дроблёные ячменные ядра, освобождённые от цветочных плёнок. Преимущество ячневой крупы в том, что в отличие от перловки она не подвергается шлифовке, поэтому в ней больше клетчатки.

      Перловая крупа – это цельные ячменные зёрна, очищенные и шлифованные или нешлифованные. Своё название перловка получила потому, что цветом и формой напоминает речной жемчуг (уст. русск. перлы, укр. перли – жемчуг).

      В Сибири прожаренный и истолчённый в муку ячмень, называемый толкан, употребляли вместе с чаем. Для этого на дно чашки насыпали слой толкана, придавливали пальцем ко дну и солили, потом наливали чай; иногда прибавляли ещё кусочек коровьего масла. Раз положенный толкан шёл на несколько чашек чаю, а потом съедался.

      ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА:

      Химический состав: Особенностью ячменной муки является большое количество  полисахарида β-глюкана, обладающего холестерино-понижающим эффектом, хорошее соотношение между белком и крахмалом, богатое содержание  провитамина А, витаминов группы В и микроэлементов:  кальция, фосфора, йода, особенно много кремниевой кислоты.

      С лечебной целью ячмень обыкновенный издавна употребляли в народной медицине. Солодовый экстракт пьют при нарушениях обмена веществ, выражающихся в появлении кожных сыпей, фурункулов и т. п.

      Солодовый экстракт применяют при бронхитах и для подкармливания детей младшего возраста.

      В народной медицине отвар ячменной крупы используют

Скачать книгу