LITMIR.BIZ

Скачать книгу

в лодочках из картофеля

      Картофель в мундире у меня ассоциируется с беззаботным и счастливым детством. Каждое лето я ездил к бабушке и дедушке, которые жили в 600 км от Москвы, в настоящей деревне, которых сейчас в России уже почти не осталось. Луговки (так она называлась) тоже уже нет. Все, кто там жил, либо сделали чек-аут из этой жизни из-за того, что были постояльцами этого отеля слишком долго, либо уехали в города. Немного жаль, что этой деревни больше нет, потому что не передать словами, как там было красиво.

      И иногда нестерпимо хочется туда вернуться… Но хватит ностальгировать. Я решил рассказать вам эту историю, потому что именно там я попробовал впервые картофель в мундире. Мы бросали его в угли костра и через какое-то время наслаждались своим гениальным блюдом ☺ Рецепт, которым я с вами поделюсь, очень отдаленно напоминает мне о детстве, потому что в нем тоже присутствует неочищенный картофель. Пожалуй, это единственное, что роднит его с тем пресным картофелем в мундире из моего детства. Наш же завтрак пестрит красками и вкусом. Попробуйте приготовить его, и, может, вам он тоже навеет какие-то воспоминания ☺

      Ингредиенты:

      2 средние картофелины

      2 больших яйца

      3 белка яиц

      1 ст. ложка обезжиренного молока

      2 ломтика ветчины (индейки) рубленой

      2 ст. ложки рубленого лука

      4 ст. ложки тертого сыра чеддер

      ¹/₂ кап болгарского перца, рубленого

      оливковое масло

      соль и свежемолотый перец

      Приготовление:

      Приготовьтесь к волшебству. Сейчас мы сварим картофель за 5 минут ☺ Проткните каждую картофелину несколько раз с разных сторон вилкой. Поместите в микроволновку и готовьте каждую в течение 5 минут. После этого дайте картофелю остыть, чтобы его можно было взять в руки. Разрежьте по горизонтали. Удалите из картофеля мякоть, оставив стенки 5–6 мм толщиной.

      Взбейте в большой миске все яйца (в т. ч. белки), молоко, соль и перец. Затем добавьте лук, болгарский перец и ветчину. Хорошо перемешайте. Смажьте сковороду оливковым маслом и пожарьте яйца, часто их перемешивая. Не забывайте, что для того, чтобы омлет получился не только вкусным, но еще и красивым, его нельзя готовить на очень горячей сковороде.

      Разогрейте духовку до 230°С. Смажьте картофель с обеих сторон оливковым маслом, солью и перцем. Наполните омлетом и добавьте сверху 1 ст. ложку сыра. Запекайте в духовке в течение 5–10 минут, пока сыр не расплавится. Наслаждайтесь питательным и вкусным завтраком и не забудьте потом поделиться со мной своими впечатлениями. Найти меня просто в моем Инстаграме ☺ @artem.

      Тост с копченым лососем

      Лосося на завтрак много не бывает ☺ Как и возможностей сочетать его с различными продуктами. Однако мой любимый микс – это лосось и авокадо. Добавьте к этому свежий цельнозерновой хлеб, немного специй и зелени – и у вас получится красивый, простой, полезный и очень вкусный завтрак. Я люблю тосты, потому что их приготовление требует минимальных усилий и не оставляет

Скачать книгу