Профили анаболизма. Справочник атлета - Феликс Юрьевич Давиденко

Скачать книгу

выпуска: порошкообразная смесь, батончики.

      Виды: гейнеры с лактозой и без лактозы.

      Способ производства: гейнер это белково-углеводная смесь. Основные два компонента гейнеров это протеин (источник белка) и мальтодекстрин (источник углеводов). Как производят протеин мы уже знаем из предыдущего пункта. Мальтодекстрин изготавливается путем ферментативного расщепления растительного крахмала, рисового, картофельного или что чаще всего – кукурузного. Говоря простым языком, из обычной кукурузы получают крахмал, а из этого крахмала уже получают мальтодекстрин, который и ложится наравне с протеином в основу состава гейнера.

      Срок годности: 2 года. Различается в зависимости от производителя.

      Виды гейнера

      По видам гейнеры делят на две категории: с лактозой и без нее. Откуда же вообще возникла необходимость добавлять или не добавлять ее в продукт?

      Существует такое патологическое состояние, которое называется «непереносимость лактозы». Чаще всего такое явление – это причина наследственного снижения фермента лактазы, которая в организме выполняет функцию переваривания лактозы. Она представляет собой углевод, содержащийся в молочных продуктах. С учетом того, что большая часть гейнеров и протеинов имеют в своем составе сывороточный белок, это может привести вас к данному состоянию, но только если вы генетически к этому предрасположены.

      Чем грозит непереносимость лактозы? Она грозит такими последствиями, как диарея, спазмы и вздутие живота. В таком случае стоит задуматься о покупке добавки без ее содержания. По поводу конкретных продуктов стоит советоваться непосредственно в магазине с консультантом. По поводу наличия или отсутствия у вас генетической предрасположенности к непереносимости данного компонента следует советоваться с врачом.

      Состав гейнера

      По сложившейся ранее традиции, мы обратим наш взор на этикетку от упаковки с гейнером. Производитель указал, что одна порция гейнера содержит: насыщенные и трансжиры, холестерин, углеводы, пищевые волокна, сахар, протеин, витамины A, C, E, K, тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин В6, фолат, витамин В12, биотин, пантотеновая кислота, кальций, железо, фосфор, йод, магний, цинк, селен, медь, марганец, хром, молибден, хлор, натрий, калий, протеиновая смесь, L-глютамин. Размер порции и соотношение количества ингредиентов производитель обычно рассчитывает на основании дневного рациона в 2000 калорий. В то же время, необходимо понимать, что в зависимости от поставленных целей, рацион может быть как менее, так и более калорийным.

      Вы конечно же сразу обратили внимание на то, что в составе гейнера присутствует чуть ли не вся таблица Менделеева, но если присмотреться, то Вы увидите, что большая часть из приведенных в ней компонентов не считая углеводов и белков, это витамины и минералы. И поскольку наша цель описать состав добавки и узнать, что за адскую смесь из чудо-ингредиентов представляет

Скачать книгу