Цимус-цимес - Екатерина Матюшенко

Скачать книгу

с лимонным соком, десертной ложкой сахара и заливалось в салат. И снова все тщательно перемешать. Еще три четыре ложки майонеза и той же вилкой взбить сложившуюся массу. Чаще всего, салаты, сделанные по такому остаточному принципу, заправлялись одной и той же секретной заправкой:

      Полстакана чая, 4 ложки уксуса или лимонной кислоты, 4 ложки сахарного песка, 1 ложка хрена или горчицы, щепотка красного перца (профилактика рака), чайная ложка варенья (любого, но предпочтительнее всего, протертая черная смородина).

      Заправкой залили, дали постоять полчаса, а потом майонезом или сметаной заправили.

      В салат обязательно для количества и вкусового разнообразия забрасывали немного мелко-мелко нарезанных долек апельсина с кожурой или мандарина с кожурой, или лимона с кожурой, или персик, или абрикос, или айву, или арбуз, или реже дыню и прочее. Фантазия смыкалась вплотную с временем года и загруженностью холодильника.

      Напрашивается вопрос – и это все, или может что-нибудь мы забыли упомянуть? Ответ: мы не забыли вам подсказать, что салат можно делать из любых продуктов, только правильно заправлять, и он будет очень вкусным, и его всегда много и полезно. Салат – это самое экономичное из вкуснейших блюд.

      Салат из помидор, яблок, персиков

      3 помидорины, 1 яблоко, 1 персик, чеснок, лук, сахар, соль, уксус, майонез.

      Помидоры, яблоко, персик и лук нарезать, добавить чеснок, сахар, соль, уксус. Заправить майонезом.

      Овощной салат

      3 помидора, 1 красная луковица, кинза, оливковое масло.

      Помидоры, красный лук и кинзу нарезать. Заправить оливковым маслом.

      Салат помидорный

      2 помидора, 3 дольки чеснока, крутое яйцо, уксус, майонез, сахар.

      Помидоры мелко нашинковать (нарезать), заправить майонезом, сахаром и уксусом.

      Яичница с помидорами

      3 яйца, 1 помидор, ломтик черного хлеба, оливковое масло.

      Помидоры обжарить, положить нарезанный ломтик черного хлеба, добавить пару ложек сметаны и залить яйцом, посолить.

      Жареные помидоры

      Два-три переспелых помидора порезать ломтиками и бросить на сковородку, с кипящим растительным маслом. Подождать, пока все на сковороде превратиться в единую массу и положить пару столовых ложек сметаны. Тушить 5–7 минут, помешивая.

      Можно использовать как соус для макарон.

      Помидоры, фаршированные сыром

      2 помидора, 100 г сыра, чеснок, майонез.

      Сыр протереть на терке, добавить чеснок, майонез, тщательно перемешать. Помидоры нарезать кругляшами толщиной 2 мм, сверху на них выложить полученную массу. Украсить зеленью.

      Помидоры с моцареллой

      2 помидора, 100 г моцареллы, базилик, уксус базилический.

      Помидоры и моцареллу нарезать кружками, на помидор положить лист базилика, сверху моцареллу полить уксусом базилическим.

      Рыба

      Рыба

Скачать книгу