Полюби другую еду – улучши тело и работу мозга - Дэниэл Амен Психология и мозг по Амену

Скачать книгу

могут заявлять, что в продукте нет этих компонентов. Также обращайте внимание на термин «частично гидрогенизированные жиры» – как правило, они всегда присутствуют в продукции промышленного производства (крекерах, печенье и т. д.).

      Исследуем ингредиенты

      В качестве примера мы покажем вам, как надо правильно изучать и анализировать перечень компонентов, входящих в состав тех или иных продуктов.

      Планируем меню и составляем список покупок

      Для экономии времени заранее составляйте меню на неделю. Если для вас это сложно, попробуйте начать с планирования ужинов. Продумайте, как можно будет приготовить птицу, мясо, рыбу и другие блюда, чтобы они были не только полезными, но и вкусными. Если в течение недели вы рассчитываете ужинать дома и все члены вашей семьи тоже будут есть вместе с вами, начните планирование с тех блюд, которые любят все. В зависимости от количества едоков рассчитайте, сколько нужно будет приготовить птицы, супов, жаркого и других блюд. Затем продумайте, какие овощи, салаты и гарниры вы будете делать. Запишите меню на листок и повесьте на кухне. Возможно, этот перечень кушаний даже станет стимулом для остальных членов семьи помочь вам с готовкой.

      После того как вы спланировали меню, составьте список покупок. Разделите все продукты, которые понадобятся для приготовления запланированных блюд, на следующие категории: фрукты и овощи, молочные продукты, мясо и птица, замороженные продукты. Запишите, что уже есть в шкафу, чтобы не покупать лишнего. Постарайтесь сразу приобрести все необходимое, чтобы в течение недели докупать только скоропортящиеся продукты, которые нельзя заготовить впрок и в большом количестве.

      Полезная еда: делаем правильный выбор

      Фрукты и овощи

      Совершая покупки, старайтесь выбирать свежие овощи и фрукты разных цветов. Попытайтесь собрать своеобразную радугу: чем больше разноцветных овощей вы выберете, тем больше получите питательных веществ.

      Не бойтесь пробовать экзотические фрукты и овощи. Не стесняйтесь задавать вопросы продавцу, если хотите узнать больше о каком-либо продукте.

      Если вкус какого-то овоща или фрукта вам не пришелся по нраву, попытайтесь понять, почему это произошло – не понравилось, как он приготовлен, или дело в чем-то другом? Постарайтесь изменить способ его приготовления, попробуйте добавить другие ингредиенты или приправы. Возможно, очень скоро этот продукт станет вашим любимым. Не бойтесь экспериментировать!

      Когда сезон тех или иных овощей и фруктов прошел или если на прилавке нет нужных вам плодов либо они выглядят непривлекательно, купите их в замороженном виде! Ведь замороженные овощи и фрукты сохраняют все свои витамины и минералы в полной мере, поэтому будут так же полезны и не менее вкусны, чем свежие плоды.

      Если вы решили следовать нашей оздоровительной методике, то старайтесь выбирать овощи и фрукты без содержания крахмала и с низким гликемическим индексом.

      Так

Скачать книгу