LITMIR.BIZ

Скачать книгу

из офиса в обходы ходила я ,меня даже прозвали в шутку ведьмой ,потому что после обхода со мной ,даже самый злой и доковыристый начальник улыбался и ставил высшую оценку ресторану. Я знала ,каждый уголок нашего ресторана ,каждую дырочку ,которую не стоит видеть руководителю ,знала каждого работника и его характер ,это и помогало мне во время визитов разного уровня начальников . Но самое главное ,это менеджер ,который во время самого обхода рулит процессом внутри .

      Сегодня этим менеджером был Вова ,хороший парень,знающий своё дело . Главное предупредить его об обходе ,как говорится ,предупрежден значит вооружен . Я полетела переодеваться в форму ,хорошо что хоть не забрала ее на эмоциях вчера домой . Нашу форму я любила ,точнее форму менеджеров и высшего руководства ресторана . Строгая серая юбка чуть выше колена ,белая рубашка ,платок под горло ,в моём случае розовый ,это подарок одной из руководительниц и черные полуботиночки на небольшом каблуке .Подмигнула своему отражению в зеркале и направилась в офис заполнить необходимые бланки перед началом смены . Показатели за прошлый день я знала ,потому что вчера я закрывала смену ,а цели на месяц я знала наизусть . Поэтому много времени у меня это не заняло . Посмотрела ,кто из работников выходит на смену сегодня и быстренько написала Вове ,что мы идём в обход и надо проверить всё на этаже . Спускаясь к Маркову я сильно волновалась . Разгладила вспотевшими ладошками невидимые складки на юбке ,выдохнула и решила ,будет как будет. Я знающая ресторан ,лучше собственной квартиры ,всё равно не была уверенна в себе.

      –Артем Сергеевич ,мы можем начинать ?– спросила я ,подойдя к столику Маркова .

      –Да,давайте начнем . Но сначала некоторые нюансы. Рассказывайте всё ,что знаете . На станциях* все показатели ,кто работает и на что обучен. На кассе имя работника ,средний чек* . Вы рассказываете я молчу ,если я задам три вопроса ,обход не сдан ,вы уволены ,директору выговор . Начнём. –после этих слов стало ещё страшнее . Я напряглась,но в глаза Маркову так и не решилась заглянуть. Ну что ,с Богом?!

      Через два с половиной часа мы практически закончили , было очень напряженно ,а с другой стороны даже очень легко . Я просто не думала для кого я провожу этот обход ,я представила ,что обычный ежемесячный обход с работниками офиса* . Вопросов Марков не задавал ,это не могло не радовать ,а с другой стороны это очень напрягало ,потому что ты не понимаешь делаешь ли ты всё правильно.

      –У нас есть ещё крыша ,но там нет ничего интересного ,кроме оборудования и красивого вида на город.-заканчивая осмотр второго этажа,чуть расслабленным голосом добавила.

      – А что вы можете мне рассказать про оборудование?-максимально не заинтересованным тоном задал вопрос Артём Сергеевич.

      –Вообще это не входит в мои обязанности ,я имею ввиду знание технической части оборудования .

      – То есть ничего об оборудовании вы не знаете ?!

      – Знаю .

      – Тогда пойдёмте на крышу ,расскажете мне про оборудование и покажите свой

Скачать книгу