ТОП просматриваемых книг сайта:
Секретный код молодости: 100 уникальных рецептов анти-эйдж-питания. Наталья Бибекина
Читать онлайн.Название Секретный код молодости: 100 уникальных рецептов анти-эйдж-питания
Год выпуска 0
isbn 9785006501898
Автор произведения Наталья Бибекина
Издательство Издательские решения
Трансжиры
– Фастфуд: бургеры, картофель фри, наггетсы
– Жирное мясо
– Маргарин, кулинарный жир
Почему это плохо: Трансжиры содержатся в гидрогенизированных маслах, которые часто используются в переработанных продуктах. Они повышают уровень плохого холестерина (LDL) и снижают уровень хорошего холестерина (HDL).
Как это влияет на наши клетки:
– Воспаление: Трансжиры вызывают воспаление, которое повреждает клетки и ткани, способствуя старению. А также повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний, ухудшая кровообращение и питание кожи.
– Мембранные функции: Трансжиры нарушают структуру и функции клеточных мембран, делая их менее эффективными в защите клеток.
– Окислительное повреждение: Употребление трансжиров увеличивает количество свободных радикалов, которые повреждают клеточные компоненты и ускоряют процесс старения.
Рафинированные углеводы
Почему это плохо: Рафинированные углеводы, такие как белый хлеб, мучные изделия, торты, которые лишены клетчатки и питательных веществ, в организме быстро переходят в глюкозу, вызывая резкие скачки сахара в крови.
Как это влияет на наши клетки:
– Инсулиновая резистентность: Постоянные всплески инсулина могут привести к инсулиновой резистентности, нарушая нормальный метаболизм и вызывая хроническое воспаление.
– Гликация белков: Как и продукты с высоким содержанием сахара, рафинированные углеводы способствуют гликации белков, повреждая клеточные структуры и вызывая появление морщин.
– Окислительный стресс: Быстрое повышение уровня глюкозы увеличивает количество свободных радикалов, которые повреждают клетки и ускоряют процессы старения.
Обработанные мясные продукты
Полуфабрикаты: колбасы, пельмени, котлеты, сосиски, консервы.
Почему это плохо: Обработанные мясные продукты содержат много консервантов, нитратов, ароматизаторов и соли.
Как это влияет на наши клетки:
– Воспаление: Нитраты и консерванты в обработанном мясе могут вызвать воспаление, которое повреждает клетки и ткани.
– Окислительный стресс: Эти продукты увеличивают количество свободных радикалов, которые повреждают клетки.
– Нарушение микробиоты: Высокое содержание соли и добавок может нарушить баланс кишечной микрофлоры, что влияет на общее здоровье, может снижать иммунитет и ускоряет старение.
Таким образом, продукты с высоким содержанием сахара, трансжиры, рафинированные углеводы и обработанные мясные продукты ускоряют процессы старения через воспаление, окислительный стресс, гликацию белков и нарушение нормальной работы клеток. Знание этих процессов помогает нам делать более осознанный выбор в питании, чтобы замедлить старение и улучшить качество жизни.
!!!