LITMIR.BIZ

Скачать книгу

все отрасли сферы пищевой промышленности. Пищевая промышленность России является достаточно масштабной и объединяет в настоящее время свыше 25 тыс. предприятий с общей численностью занятых 1,5 млн. человек. Доля пищевой промышленности в общем объеме промышленного производства неизменно составляет 11-12 %. В отраслевой структуре промышленного производства она занимает 4-е место после топливной промышленности (20 %), металлургии, машиностроения и металлообработки (по 19 %). В условиях глобальной информатизации сфера пищевых производств претерпевает значительные изменения.

      Детальное исследование, посвященное вопросам использования информационных технологий на предприятиях пищевой промышленности, проведено компанией ИСКОН (Информационные системы и консалтинг) и представлено на семинаре в 2003 году «Информационные технологии на предприятиях пищевой промышленности» в Москве. В обследовании принимало участие более 300 предприятий России различных отраслей: алкогольная и слабоалкогольная продукция, кондитерские изделия и мороженое, хлебопекарная и мукомольнокрупяная продукция, мясная продукция и др. Целью обследования было выявить уровень развития информационных технологий на предприятиях различных отраслей пищевой промышленности согласно выделенным моделям зрелости.

      Анализ результатов показал, что преимущественно предприятия таких отраслей как хлебопекарная и мукомольно-крупяная продукция, мясная продукция, переработка сельхоз- и море продуктов соответствуют только начальной модели зрелости, характеризующейся тем, что на предприятиях осознана необходимость использования, развития информационных технологий, предпринимаются попытки постановки ИТ-процессов и распределения задач по исполнителям, однако как отмечают эксперты (www.is-kon.ru) «общий уровень развития ИТ-инфраструктуры может быть охарактеризован как «дезорганизация». Предприятия остальных отраслей соответствуют регулярной модели, которая характеризуется тем, что одни и те же процедуры выполняются на нескольких участках, не развит механизм обмена знаниями между участниками ИТ-процессов. Эксперты отмечают в каждой отрасли пищевой промышленности только по 1-2 предприятия среди обследованных, в которых использование информационных технологий организовано, подвергается непрерывному мониторингу и совершенствованию и служит интегрированным средством повышения производительности. При этом, результаты исследования показали, что более 60 % предприятий испытывают потребности в использовании ИТ, автоматизации производства.

      Все это свидетельствует о возрастающей роли информационных технологий в сфере пищевой промышленности и тенденции к развитию ИТ-процессов на российских предприятиях. Особо важную роль в данной сфере играет инженерная деятельность, поскольку инженер вплетен в процесс принятия решения, производства продуктов питания, сырья от момента разработки инновации до внедрения и выхода его на рынок.

      В этой связи современный инженер рассматриваемого профиля должен быть способен выполнять достаточно

Скачать книгу