LITMIR.BIZ

Скачать книгу

– komercyjne świeże jajko

      cracked-shell egg – jajko z pękniętą skorupką

      dehydrated [dried] eggs – odwodnione jajka

      fresh-gathered egg – świeżo zebrane jajko

      fresh-laid egg – świeżo zniesione jajko

      genuine fresh egg – prawdziwe świeże jajko

      grass egg – jajko trawiaste

      hatchable egg – jajko nadające się do wylęgu

      leaky egg – przeciekające jajko

      liquid [broken-out shell] egg – jajko w płynie

      musty-odour egg – jajko o stęchłym zapachu

      new-laid egg – świeżo zniesione jajko

      oil-dip egg – jajko zanurzone w oleju

      oil-sprayed egg – jajko spryskane olejem

      processed egg – przetworzone jajko

      powdered eggs – jajka w proszku

      Scotch eggs – szkockie jajka

      shady egg – zacienione jajko

      shell egg – jajko w skorupce

      storage egg – jajko przechowywane

      whole egg – całe jajko

      wind egg – jajko wiatrowe

      egg-white – białko jajka

      ejector – wyrzutnik

      beast – zwierzę

      electrocution – porażenie prądem

      electrolethaler – elektorlethaler

      elevating – podnoszenie

      elevator – winda

      bleeding elevator – winda do upuszczania krwi

      friction elevator – winda tarciowa

      swing rail – szynoprzewód obrotowy

      eliminator – eliminator

      smoke eliminator – eliminator dymu

      elk – łoś

      embowel – wypatroszyć

      emission – emisja

      emptying – opróżnianie

      paunch emptying – opróżnianie żołądka

      emulgator – emulgator

      emulsification – emulgacja

      emulsifier – emulgator

      meat emulsifier – emulgator do mięsa

      emulsify – emulgować

      emulsifying – emulgowanie

      meat emulsifying – emulgowanie mięsa

      emulsion – emulsja

      fat emulsion – emulsja tłuszczowa

      fat-in-meat emulsion – emulsja tłuszczowo-mięsna

      high-dispersion emulsion – emulsja o wysokiej dyspersji

      meat [sausage] emulsion – emulsja mięsna (kiełbasiana)

      emulsor – emulsor

      encase – obudować

      encapsulation – kapsułkowanie

      aromatics encapsulation – kapsułkowanie substancji aromatycznych

      end – koniec

      beef loin end – koniec lędźwi wołowych

      best end of loin – najlepszy koniec lędźwi

      blind end – ślepy koniec

      brisket end – koniec mostka

      bung end – koniec zatyczki

      cap end – koniec nakrywki

      casing ends – końce osłonki

      hump end of loin – koniec garbu lędźwiowego

      fat [thick] end – gruby koniec

      fine end – cienki koniec

      fleshy end – mięsisty koniec

      kidney end of loin – koniec nerkowy lędźwi

      large end – duży koniec

      navel end – koniec pępka

      neck end – koniec szyi

      plate end – koniec płytki

      rennet end – koniec podpuszczkowy

      rib ends – końce żeber

      rump end – koniec zadu

      scrag end – koniec karku

      shoulder end – koniec łopatki

      stomach end – koniec żołądka

      thick [fat] end – gruby koniec

      engineer – inżynier

      environmental engineer – inżynier środowiska

      enhancer – wzmacniacz

      flavor enhancer – wzmacniacz smaku

      enrich – wzbogacać

      enricher – wzbogacacz

      protein

Скачать книгу