15 столов, или Как не сойти с ума на больничной диете - Vladimir Lyung

Скачать книгу

эффекта от лечения.

      Помните:

      Правильное питание – это залог вашего здоровья и хорошего самочувствия!

      Пример меню:

      Завтрак: овсяная каша на молоке, омлет на пару, чай.

      Второй завтрак: творог со сметаной.

      Обед: суп-пюре из моркови, куриная котлета на пару, картофельное пюре, компот.

      Полдник: яблоко, печеное с медом.

      Ужин: рыба на пару, овощное рагу, кефир.

      Стол №2 – это не приговор, а путь к выздоровлению.

      Придерживаясь этой диеты, вы сможете улучшить свое самочувствие и забыть о язве желудка.

      Помните:

      Перед применением диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом.

      Соблюдайте диету регулярно, не делая перерывов.

      Не занимайтесь самолечением.

      Будьте здоровы!

      ГЛАВА 3

      СТОЛ №3: ХРОНИЧЕСКИЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ КИШЕЧНИКА-

      СОПРОВОЖДАЮЩИЕСЯ ЗАПОРАМИ.

      Цель:

      Нормализация работы кишечника и обмена веществ.

      Устранение запоров.

      Показания:

      Хронические заболевания кишечника (язвенный колит, болезнь Крона) в стадии

      ремиссии или затухающего обострения.

      Атонические запоры.

      Общая характеристика:

      Физиологически полноценная диета.

      Энергетическая ценность: 2800—3000 ккал.

      Белки: 90—100 г (55% животные).

      Жиры: 90—100 г (30% растительные).

      Углеводы: 400—420 г.

      Свободная жидкость: 1,5 л.

      Режим питания: 4—6 раз в день.

      Рекомендуемые продукты:

      Супы: на некрепком обезжиренном мясном, рыбном, овощном бульоне. Овощные (борщи, щи,

      свекольники) с перловой крупой, фруктовые.

      Хлеб и мучные изделия: хлеб пшеничный из муки 2-го сорта, зерновой, докторский, при переносимости – ржаной. Все – вчерашней выпечки. Печенье несдобное, сухой бисквит. Несдобные

      выпечные изделия с фруктами и ягодами.

      Мясо и рыба: нежирные сорта (говядина, телятина, курица, индейка, кролик), в вареном, тушеном виде, рубленые.

      Яйца: в вареном виде, омлеты.

      Молочные продукты: молоко, кефир, простокваша, творог (нежирный), сметана (ограниченно).

      Крупы: гречневая, овсяная, пшеничная, перловая.

      Овощи: любые (за исключением белокочанной капусты, репы, щавеля, шпината), в сыром и вареном виде.

      Фрукты и ягоды: спелые, в любом виде (кроме кислых).

      Сладости: варенье, желе, пастила, мед (ограниченно).

      Напитки: некрепкий чай, кофе, кисели, компоты, соки из разбавленных фруктов и ягод.

      Исключаемые продукты:

      Жирные сорта мяса и рыбы.

      Копчёности, консервы.

      Солёные, маринованные продукты.

      Сдобные изделия, пирожные, торты.

      Белый хлеб.

      Свежие фрукты и ягоды с грубой клетчаткой (яблоки, крыжовник, малина).

      Овощи: белокочанная капуста, репа, щавель, шпинат.

      Газированные напитки, алкоголь.

      Примерное

Скачать книгу