15 столов, или Как не сойти с ума на больничной диете - Vladimir Lyung

Скачать книгу

приема пищи: 6—8 раз в день небольшими порциями.

      Разрешенные продукты:

      Напитки: Некрепкий чай, несладкий компот, кисель, отвар шиповника, щелочная минеральная вода без газа.

      Бульоны: Слабый куриный, говяжий или овощной бульон без жира.

      Супы: Протертые супы-пюре из круп (рис, манка), овощей (морковь, картофель) на курином

      или овощном бульоне.

      Каши: Протертые каши из манной крупы, риса, овсяных хлопьев на воде или с 10% сливками

      Яйца: Всмятку (1—2 шт. в день).

      Кисломолочные продукты: Нежирный творог (до 2% жирности), кефир, йогурт без добавок.

      Напитки: Некрепкий чай, несладкий компот, кисель, отвар шиповника, щелочная минеральная вода без газа.

      Жиры: Сливочное масло (в ограниченном количестве, до 10 гр. день) в составе блюд.

      Запрещенные продукты:

      Любая твердая пища: Хлеб, мясо, рыба, овощи, фрукты.

      Жирные и жареные блюда: Жирные сорта мяса, рыбы, колбасы, копчености, сало, жареные продукты.

      Острые, пряные, соленые, маринованные продукты: Соусы, специи, маринады, консервы.

      Кисломолочные продукты с высокой кислотностью: Сметана, ряженка, простокваша.

      Сладости: Сахар, конфеты, шоколад, варенье, джемы.

      Газированные напитки: Алкоголь, кофе, крепкий чай.

      Пример меню на день:

      1-й завтрак: Протертая овсяная каша на воде с 1 ч.л.. сливочного масла, некрепкий чай.

      2-й завтрак: Яйцо всмятку, кисель.

      Обед: Протертый суп-пюре из курицы с рисом, компот.

      Полдник: Нежирный творог со сметаной, отвар шиповника.

      Ужин: Протертая манная каша на молоке, некрепкий чай.

      2-й ужин: Кисломолочный напиток (кефир, йогурт).

      Важно:

      Перед применением диеты №0 необходимо обязательно проконсультироваться с врачом.

      Соблюдение диеты должно быть строго под контролем медицинского персонала.

      Длительность применения диеты определяется индивидуально в зависимости от состояния пациента.

      Переход к обычному питанию должен быть постепенным, с постепенным расширением рациона.

      Дополнительные рекомендации:

      Пищу необходимо тщательно пережевывать, даже если она протертая.

      Необходимо пить достаточное количество жидкости (1,5—2 л. в день).

      Важно соблюдать режим питания, питаться дробно, небольшими порциями.

      Это примерное меню, которое может быть изменено врачом в соответствии с вашими индивиду-

      альными потребностями.

      ДЕНЬ 1

      Завтрак 1

      Протертая овсяная каша на воде (150 гр.)

      Ингредиенты:

      Овсяные хлопья «Экстра» – 2 ст. л..

      Вода – 400 мл

      Сливочное масло – 1 ч. л..

      Соль – по вкусу

      Приготовление:

      В кастрюлю налить воду, довести до кипения.

      Добавить овсяные хлопья, уменьшить огонь и варить 5—7 минут, постоянно помешивая.

      Протереть кашу через сито.

      Добавить соль и сливочное масло, тщательно перемешать.

      Некрепкий чай (200 мл)

      Завтрак 2

      Яйцо

Скачать книгу