Питание для здоровья. Главная книга по питанию - Владлен Александрович Вертлужный

Скачать книгу

в таком-то институте питания доказали». А в самом заведении ни сном ни духом об этом.

      Советская наука начала своё становление с приходом к власти Ленина В. И. и продолжала бурное развитие до развала Советского Союза. Потом последовала перестройка, и многие умы уехали за границу, где продолжили развивать науку, но уже другой страны и в ином направлении. Советские учёные трудились на благо Родины, и вся научная деятельность оплачивалась за счёт бюджета страны, так как главной задачей было накормить население. Конечно, наука в СССР дала много плодов в разных сферах, но и пропитанием страна была обеспечена.

      С развалом Советского Союза на место настоящих продуктов пришли искусственные, благодаря веществам, открытым до распада, но официально запрещённым. С переменами в экономике 90-х важным стало не качество продукта, а дешевизна. В результате чего всё то, что было запрещено, хлынуло на рынок, увеличивая свои обороты с каждым годом. Вспомнить те же пищевые добавки: сначала их разработали, потом внедрили, а затем оказалось, что они вызывают опухоли, рак, нарушения развитие плода и прочие отклонения здоровья, а пищевая добавка уже внедрена. Производитель не желает от неё отказываться, так как она экономит ресурсы, ускоряет выпуск, увеличивает срок годности, внешне привлекает потребителя. Если добавка запрещена, но она нужна, то необходимо создать аналог или изменить формулу или скорректировать название.

      Кому доверяете вы, не знаю, но я верю фактам и понимаю последствия для организма. Тем самым могу сказать, что может быть, а что вымысел. Но человек, не знакомый с физиологией и биохимией, не понимает, где ложь, а где правда. В таком случае только самостоятельное изучение данных дисциплин позволит разобраться в текущей ситуации, но в некоторых моментах может ещё больше запутать.

      1.1.7 Питание и медицина

      Медицина также внесла лепту в питание, через 15 лечебных столов и появилась специальность – врач-диетолог.

      Количество людей с лишним весом год от года растёт, масса выпущенных специалистов увеличивается – возникает вопрос: не знания ли по данной специальности усугубляют проблему? Так как врач, часто выписывает рекомендации, направленные и на питание. Статистика влияния рекомендаций отсутствует. Я против всех назначений, которые выписываются в плане питания каждому больному при всех недомоганиях. Назначения почти одинаковые: ограничить солёное, копчёное, жареное, мучное и им подобное, а проблема у каждого своя. Часть продуктов вовсе противоречит наступлению выздоровления. Дополнительно не учитывается факт употребления искусственной и натуральной пищи. Врач подразумевает одно, человек потребляет другое, а на деле ему нужно третье или вообще воздержаться от пищи.

      Интересный факт: люди не учитывают, что медицина не делает человека здоровым, а лишь устраняет симптомы болезни. Пример: У девушки сахарный диабет, назначено уменьшение потребления сахаров, но ведь потребность в углеводах у организма осталась.

Скачать книгу