Скачать книгу

по бокалам, с фантазией украсить.

      БОУЛ С НУТОМ И АВОКАДО

      ИНГРЕДИEHTЫ:

      Нут (замоченный на 12-24 часа) – 1 стакан

      Авокадо – 1/2 штуки

      Яйцо вареное всмятку – 1 штука

      Ферментированная капуста – 100 гр

      Желтый болгарский перец – 1/2 штуки

      Помидорки черри – 5 штук

      Смесь листовой зелени шпинат, руккола, айсберг по вкусу

      Паприка и соль по вкусу

      Приготовление:

      Предварительно вымоченный нут сварить до готовности в воде, соль добавлять в конце варки (чем дольше был замочен нут, тем быстрее он готовится).

      Сварить яйцо.

      Овощи и зелень нарезать в произвольной форме.

      Сложить в одну чашу, добавить соль и специи по вкусу.

      ОЛАДУШКИ ИЗ ЦУККИНИ

      ИНГРЕДИEHTЫ:

      Кабачки – 500 гр

      Псиллиум – 1 столовая ложка

      Яйцо – 2 штуки

      Соль – 2 гр

      Топленое масло для тушения

      Зубчик чеснока – по вкусу

      Приготовление:

      Яйцо взбить с помощью венчика.

      Кабачки помыть, очистить от кожуры, натереть на крупной терке, отжать лишнюю жидкость.

      К кабачкам добавить яйцо, псиллиум и все хорошо перемешать.

      Сковороду разогреть, добавить масло, кабачковую массу посолить и приготовить оладушки на сковороде средней температуры.

      ЧИА ПУДИНГ

      ИНГРЕДИEHTЫ:

      Семена чиа – 2 столовые ложки

      Кокосовое молоко – 1 стакан

      Стевия или эритрит – по вкусу

      НАПОЛНИТЕЛЬ:

      Авокадо – 1/2 штуки

      Киви – 1-2 штуки

      Банан – 1/2 штуки

      Шпинат – 1 горсть

      Кокосовое молоко – 1/2 стакана

      Сок лайма или лимона – 1 столовая ложка

      Стевия или эритрит – несколько капель

      Для декора: ягоды/фрукты/орехи/гранола – по вкусу

      Приготовление:

      Залить чиа молоком, капнуть стевии/эритрита, перемешать, оставить на час-полтора в холодильнике (можно и на ночь).

      В блендере смешать авокадо с 1 очищенным киви, половинкой банана, шпинатом, молоком, соком лайма и стевией.

      Нарезать киви кружочками, прилепить срезами к стенкам бокала, красиво слоями разложить белый пудинг и зеленое пюре.

      Украсить ореховой пастой, ягодами или посыпкой по вкусу.

      СМУЗИ

      ИНГРЕДИEHTЫ:

      Шпинат – 3 штуки

      Киви – 1 стакан

      Сельдерей – 1 столовая ложка

      Ананас – 1/2 стакана

      Кунжутные семена – 1/2 стакана

      Миндальное молоко – по вкусу

      Вода – по вкусу

      Приготовление:

      Смешать все ингредиенты в блендере.

      МИНДАЛЬНОВИШНЕВОЕ КЛАФУТИ

      ИНГРЕДИEHTЫ:

      Кокосовое масло или масло ГХИ для смазывания

      Вишня без косточек – 350 гр

      Кокосовое молоко – 1 стакан

      Миндальная мука – 1/2 стакана

      Молотый

Скачать книгу