Книга простых и вкусных рецептов - Кристина Василькова

Скачать книгу

и

      Пирожки-оладушки с вареным яйцом и зеленым луком

      Горячие бутерброды с кабачком, морковью и курицей

      Слойки-рулетики с ветчиной и сыром

      Омлет с сосисками, помидорами и стручковой фасолью

      Яичница с индейкой и помидорами

      Яичница в корзинках

      Лимонные блины

      Омлет с куриным фаршем и зеленью

      Гренки с сыром

      Омлет с сухариками и сыром

      Воздушные панкейки

      Ингредиенты:

      Яйца – 2 шт.

      Молоко – 25 мл.

      Мука – 2 ст. ложки

      Разрыхлитель – 0.5 ч. Ложки

      Сахар – 2 ст. ложки

      Соль – 1 щепотка

      Сок лимона – 1 ч. Ложка

      Масло растительное для жарки

      Приготовление:

      Подготовьте необходимые ингредиенты. Смешайте пшеничную муку и разрыхлитель. Отделите яичные белки от желтков. В глубокой миске соедините желтки и молоко. Добавьте муку с разрыхлителем, перемешивая массу. Хорошо перемешайте, чтобы не осталось комочков. В отдельной ёмкости взбейте яичные белки с солью и лимонным соком. Взбивайте миксером на низкой скорости -3 минуты, до получения устойчивой пены.

      Небольшими порциями, в 3-4 приёма, добавьте ко взбитым белкам сахар, продолжая взбивать белки до плотных пиков. Постепенно вмешайте взбитые белки в тесто, добавляя примерно по 1 ст. ложке. Перемешивайте тесто аккуратно, снизу вверх, чтобы сохранить воздушность и пышность массы.

      Разогрейте сковороду на среднем огне, слегка смажьте растительным маслом. Уменьшите огонь до минимального, выложите тесто на сковороду – по 2 ст. ложки на панкейк. Накройте сковороду крышкой и готовьте панкейки на минимальном огне 3-4 минуты с каждой стороны.

      Блюдо готово, приятного аппетита.

      Горячие бутерброды с яйцом, ветчиной и сыром

      Ингредиенты:

      Батон – 6 кусков

      Яйца – 3 шт.

      Ветчина – 160г.

      Сыр твердый – 120г.

      Масло для жарки

      Соль по вкусу

      Приготовление:

      Подготовьте необходимые ингредиенты. Ветчину и сыр нарежьте тонкими пластиками по 1-2 шт. на бутерброд. Яйцо разбейте в миску, подсолите и взбейте до однородности.

      Сковороду разогрейте на среднем огне, слегка смажьте растительным маслом. Вылейте яйцо на сковородку. Сразу положите 2 куска батона на яичную смесь, плоской стороной друг к другу. Яйцо должно схватиться и чуть обжариться в течении 1 минуты. Широкой лопаткой переверните яичный блинчик с 2мя кусками батона. Сразу положите на один кусок батона 1-2 ломтика ветчины. Сверху на ветчину положите 1-2 ломтика сыра. Сложите с помощью лопатки бутерброд начинкой внутрь. Поджарьте бутерброд до подрумянивая с каждой стороны.

      Блюдо готово, приятного аппетита.

      Жареные сосиски в панировке

      Ингредиенты:

      Сосиски – 6 шт.

      Мука пшеничная – 100-150г

      Яйца – 2 шт.

      Карри молотый – 1/3 ч. Ложки

      Соль по вкусу

      Масло для жарки

      Приготовление:

      Подготовьте необходимые ингредиенты. Яйца разбейте в глубокую миску. Перемешайте яйца венчиком до однородной массы, добавьте карри и соль. Сосиски освободите от оболочки и разрежьте вдоль на 2 части. Со всех сторон обмакните половинку сосиски в яичной смеси. Насыпьте муку в тарелку, удобную для панировки. Обваляйте половинку сосиски в муке. Повторите несколько раз.

      Сковороду разогрейте на среднем огне. Слегка смажьте растительным маслом. Выложите запанированные половинки сосисок в сковороду. Обжарьте сосиски на среднем огне примерно по 1-2 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.

      Блюдо готово, приятного аппетита.

      Овощи с яйцом на сковороде

      Ингредиенты:

      Яйца – 4 шт.

      Картофель – 1-2 шт.

      Помидоры свежие – 2 шт.

      Лук репчатый – 1 шт.

      Масло для жарки

      Зелень – 2 веточки

      Соль по вкусу

      Специи по вкусу

      Приготовление:

      Подготовьте необходимые ингредиенты. Очистите лук и картофель. Лук нарежьте кольцами или полукольцами. Картофель натрите на терке. Помидоры опустите в кипяток, чтобы снять кожицу. Нарежьте помидоры кольцами.

      Сковороду разогрейте на среднем огне. Слегка смажьте растительным маслом. Выложите на сковороду луковые кольца, обжарьте до полуготовности. На лук выложите помидорные кольца. На помидоры – натертый картофель. Добавьте соли и специи по вкусу. Тушите на среднем огне. Яйца взбейте до однородности. Залейте, получившейся яичной массой, овощи и тушите под

Скачать книгу