Вкуснейшие блюда немецкой кухни. Рецепты для аэрофритюрницы - Мастера Рецептов

Скачать книгу

разных размеров. Для одного человека вполне достаточно аэрофритюрницы, вмещающей один литр. Для пар и семей она может быть и двухлитровой. Если вы хотите использовать фритюрницу для вечеринки, то можете купить с несколькими уровнями. Такие могут вмещать даже до девяти литров! Удобны в использовании фритюрницы с прозрачным корпусом, что позволяет хорошо видеть блюда. Практичнее всего будет купить такую, в которой все детали являются съёмными, так фритюрницу легче чистить, при необходимости также мыть в посудомоечной машине.

      Если вдаваться лишь в некоторые преимущества, то, как будет сказано в последующей главе, фритюрница также экономит время и энергозатраты. Пока фритюрница делает свою работу, вы можете сидеть и отдыхать. Помимо всего прочего, вам не нужно переворачивать картофель фри при каждом приготовлении, как это делается в духовке. Также не нужно каждый раз предварительно разогревать прибор, как в случае с духовкой, а поскольку используется совсем немного масла, то не нужно беспокоиться о его утилизации.

      Недостатков у покупки фритюрницы практически нет. Конечно, её первоначальная стоимость относительно высока, однако в долгосрочной перспективе эта цена действительно оправдывает себя, так как нет больших последующих расходов.

      В этой книге вы узнаете о других преимуществах фритюрниц, о различных моделях и размерах, а также о том, какие из них подходят для частных домов, а какие – для ресторанов. Существует множество типов фритюрниц, которые популярны в быту. Они снимают большую часть работы по приготовлению пищи и отличаются универсальностью. Однако одна фритюрница является настоящим универсалом, и это фритюрница горячего воздуха – аэрофритюрница. Она обладает гораздо большими возможностями, чем обычная фритюрница, поскольку в ней можно не только готовить блюда, но и запекать и размораживать продукты. Для жарки ей не нужны масла и жиры, так как она использует только горячий воздух. Внутри фритюрницы находится нагревательное кольцо и вентилятор, который распределяет воздух в рабочей камере.

      Поскольку во фритюрнице не обжариваются продукты, блюда получаются более свежими на вкус, а также более полезными для здоровья. В овощах сохраняется на 30% больше витаминов, также сохраняется естественная текстура и цвет. Вместо использования жиров и масел вы можете применять травы и специи. Кроме того, это более гигиенично, так как вы можете легко распылить необходимое небольшое количество масла на продукты с помощью бутылки с распылителем. Однако помимо таймера, который отключается сам, и корзины для жарки, фритюрница ещё имеет ёмкость для масла.

      Следует признать, что этот современный тип фритюрницы может быть дорогим в покупке. Это всегда зависит от модели и размера фритюрницы. В этой книге фритюрница с горячим воздухом анализируется более подробно, объясняются её преимущества и недостатки. Вы познакомитесь с различными моделями и размерами, и подберёте фритюрницу, которая подойдёт для частного использования или для торговли на предприятиях общественного питания. Также в книге приведены более 60 рецептов, по которым вы сможете приготовить вкусные баварские блюда с помощью фритюрницы.

      В книге представлены различные овощные, мясные и рыбные блюда. Есть также картофель фри и пицца. Поскольку с помощью фритюрницы можно готовить и кондитерские изделия, в этой книге есть и несколько тортов, а также рецепты, как самостоятельно приготовить хлеб с помощью фритюрницы.

      Преимущества и недостатки фритюрницы горячего воздуха

      Конечно, у фритюрницы горячего воздуха есть не только преимущества, но и недостатки, как и у многих других бытовых приборов. Вы должны подумать, что важно лично для вас и являются ли недостатки, возможно, не настолько серьёзными, чтобы вы решили всё-таки купить фритюрницу.

      Преимущества

      Пища, которая готовится с помощью фритюрницы, готовится без жира и с небольшим количеством масла или вообще без него. Поэтому пища получается более здоровой и свежей, чем та, что приготовлена в обычной фритюрнице. Кроме того, сохраняется цвет и вкус пищи.

      Отсутствуют запахи фритюра, которые в любом случае возникают при использовании жира и масла.

      Фритюрница горячего воздуха очень универсальна. С ней у вас есть другие и более широкие возможности, чем с обычной фритюрницей. Вы можете испечь пироги и приготовить овощи, испечь рулеты и разморозить пиццу. При использовании фритюрницы большего размера вы также можете готовить несколько блюд одновременно.

      Вам не нужно предварительно разогревать аэрофритюрницу для каждого блюда. Поэтому потребление электроэнергии очень низкое. Кроме того, сохраняются витамины, содержащиеся в продуктах, так как жирные кислоты не теряются, как при "глубокой обжарке".

      Фритюрницу легко мыть. Вам не нужно думать о том, как избавиться от масла, ведь оно вам не нужно. Кроме того, вы можете мыть части фритюрницы в посудомоечной машине и не беспокоиться о том, что обожжётесь о масло.

      Недостатки

      Поскольку фритюрница не использует жир или масло и, следовательно,

Скачать книгу