Домашнє тісто. 500 рецептів - Отсутствует

Скачать книгу

або 1 ст. л. густого повидла, скрутити рулетом. Викласти рогалики на змащене деко, змастити яйцем, випікати за температури 200 °С до готовності. Посипати цукровою пудрою.

      Рогалики з солодким сиром

      Тісто за рецептом «Прісне тісто на сметані», 300–400 г сиру, 1 жовток, 3 ст. л. цукру, 30 г чорного шоколаду

      Протерти сир крізь сито або розтерти в блендері, додати жовток, цукор і ретельно перемішати. Шоколад натерти, додати в сирну начинку і знову перемішати. Тісто розкачати на посипаній борошном поверхні в пласт завтовшки 3–4 мм, розрізати на трикутники. На широку частину кожного трикутника покласти сирну начинку, скрутити трикутник рогаликом. Викласти на змащене жиром деко. Змастити рогалики яйцем, посипати цукром і випікати до готовності за температури 200–210 °С.

      Швейцарський пиріг зі смородиною

      Тісто за рецептом «Швейцарське тісто», 300 г чорної смородини, 150 г коричневого цукру, 1 ст. л. борошна

      Тісто приготувати за рецептом, залишити на 20–30 хв. Ягоди промити, просушити, всипати цукор (відкласти 1 ст. л. для посипання), додати 1 ст. л. борошна і перемішати. Тісто розділити на дві нерівні частини. Велику розкачати в пласт за розміром форми, щоб тісто утворювало бортик близько 2 см. Викласти на основу пирога начинку. Другий шматок тіста розкачати, накрити начинку, з’єднати краї пластів. Зробити на верхньому пласті фігурні надрізи, присипати цукром і поставити в заздалегідь розігріту духову шафу. Випікати за температури 180–190 °С 40–50 хвилин.

      Пиріг із грушами

      Тісто за рецептом «Швидке тісто зі сметаною й кефіром», 400–500 г твердих несоковитих груш, 80–100 г цукру, 1 ч. л. ванільного цукру, 2 ч. л. крохмалю, цукрова пудра

      Тісто приготувати за рецептом. Розділити на дві нерівні частини. Велику розкачати в пласт за розміром форми, викласти у форму, зробити бортики 2–3 см. Груші очистити від шкірки і серцевини, нарізати тонкими часточками. Цукор змішати з ванільним цукром і крохмалем, кожну часточку вмочати в цю суміш, викладати колами на основу пирога. Маленький шматок тіста розкачати в корж, вирізати смуги і зробити на пирозі «ґрати», заправляючи краї смуг під бортики. Змастити пиріг жовтком і поставити в розігріту до 190 °С духову шафу. Готовий пиріг посипати цукровою пудрою.

      Смажені пиріжки з бананом

      Тісто за рецептом «Швидке тісто зі сметаною й кефіром», 300 г бананів, ½ ч. л. крохмалю, 50 г цукру, 3 ч. л. коричневого цукру, олія, ванілін до смаку

      Банани очистити, розім’яти виделкою, додати цукор, змішаний з крохмалем і ваніліном. З тіста сформувати кульки розміром з великий горіх, зробити з них коржі, на середину кожного викласти начинку і защипнути краї. Викласти на сковороду в розігріту олію пиріжки швом униз. Смажити з обох боків до золотавого кольору.

      Смажені пиріжки зі сливами

      Тісто за рецептом «Швидке тісто зі сметаною й кефіром», 500 г слив,

Скачать книгу