LITMIR.BIZ

Скачать книгу

B1 (тиамин) – участвует в обмене углеводов и получении из них энергии для обеспечения нервной и мышечной системы, в том числе сердца, поддерживает функцию пищеварения и аппетит.

      Витамин B2 (рибофлавин) – участвует в обмене жиров и обеспечении организма энергией.

      Витамин B6 (пиридоксин) – участвует в обмене белков и углеводов и необходим для нормальной функции нервной системы и кроветворения.

      Витамин B12 (кобаламин) – необходим для образования эритроцитов и нервных волокон, участвует в образовании нуклеиновых кислот.

      Витамин C (аскорбиновая кислота) – укрепляет стенки кровеносных сосудов и способствует заживлению ран, улучшает всасывание железа, снижает холестерин в крови и предупреждает развитие атеросклероза, укрепляет иммунитет.

      Витамин PP (ниоцин) – необходим для получения энергии из пищи, способствует нормальному росту, снижает холестерин в крови.

      Фолацин (фолиевая кислота) – необходим для кроветворения, роста и развития всех органов и тканей, развития плода.

      Пантотеновая кислота (витамин B5) – необходим для обмена жиров углеводов и получения энергии, для синтеза антител, гемоглобина, холестерина и половых гормонов.

      Биотин – участвует в обмене углеводов и жиров, получении энергии.

      – К жирорастворимым витаминам относятся: витамины А, Д, Е, и К.

      Витамин А (ретинол – содержится в животных продуктах, бета-каротин – в растительных продуктах) – входит в состав зрительного пигмента родопсина и обеспечивает восприятие света глазом, необходим для роста тела и нормального развития клеток, слизистых оболочек кожи, репродуктивных органов, поддерживает иммунную систему, снижает риск развития рака лёгкого и других онкологических заболеваний.

      Витамин D (кальциферол) — необходим для усвоения кальция и фосфора, роста и развития костей и зубов;

      Витамин Е (токоферол) – нужен для нормального развития мышц и эритроцитов;

      Витамин К – необходим для процессов свертывания крови и образования костной ткани.

      Потребность в витаминах зависит как от состояния организма, так и от влияния окружающей среды на организм человека. Также на потребность витаминов организмом существенное влияние оказывает возраст человека, характер и интенсивность труда. Потребность в витаминах значительно возрастает при беременности, кормлении грудью, при сильном психоэмоциональном напряжении.

      Каждая группа продуктов служит источником отдельных витаминов, поэтому важно соблюдение правил разнообразного, сбалансированного здорового питания. При правильном питании человек обеспечивает себя витаминами из пищи и не нуждается в дополнительном приёме препаратов. Однако большое число людей нуждается в дополнительной витаминизации. К ним относятся дети и подростки, взрослые придерживающие ограничительных диет, люди длительно принимающие различные лекарства, люди с заболеваниями

Скачать книгу