LITMIR.BIZ

Скачать книгу

бросив работу в престижном ресторане? Я прям в недоумении. Проясните данный момент, пожалуйста. – сказала Оксана.

      – Всё очень просто. По семейным обстоятельствам. У жены родители старенькие и нам пришлось переехать сюда. А как раз тогда я услышал, что сюда требуется заведующий столовой. Вот я и встретился тогда с Александром Алексеевичем. Он меня на работу и взял. Мне понравились условия и заработная плата, я и согласился. Так что вот так всё просто. Насколько я знаю, за время моей работы здесь, ко мне нареканий со стороны работников и руководства не было. – ответил заведующий.

      – Хорошо. Я вас услышала. Скажите, пожалуйста, гипотетически, если вы соберётесь покинуть этот завод и вернуться в Москву, есть в вашей команде человек, которому вы бы доверили возглавить столовую? Мне не нужны конкретные имена. – спросила Оксана, а вот теперь я даже немного насторожился.

      – Есть. Да любой из них готов. За время работы они все получили всё, что знаю я. Но конкретно я могу предложить только двоих. Вы решили меня уволить за то, что я работал в Интуристе? – спросил заведующий.

      – Нет. Как можно разбрасываться такими замечательными кадрами? Вы меня ещё красным бархатом не угощали. Я предлагаю вам должность моего заместителя, который будет курировать всю нашу сеть питания, начиная с этой столовой, заканчивая норвежской гостиницей. В скором времени сеть начнёт расти. Ваша задача, чтобы всё работало как часы и вся сеть питания была на высочайшем уровне. А учитывая вашу квалификацию, вы знаете, что такое высший уровень. – сказала Оксана.

      – Оксана Георгиевна, вы меня разыграть решили? – спросил заведующий.

      – А я похожа на Жванецкого? – спросила Оксана.

      – Простите. – сказал заведующий.

      – Говорите «да» и вы мой заместитель, говорите «нет» и вы возвращаетесь на кухню к своим прежним делам. Мне нужен преданный, грамотный и очень надёжный человек, который разбирается в своём деле. А насколько я знаю, Александр Алексеевич дураков не нанимает. – сказала Оксана.

      – А насколько хорошо вы сами разбираетесь в том, что вы мне предлагаете? – спросил заведующий.

      – Я вам не расскажу. Я вам покажу. Найдётся четыре очищенных средних луковицы, две разделочные доски, два очень острых ножа шеф-повара и пара маленьких полотенец? – спросила Оксана.

      – Конечно найдётся. – сказал заведующий.

      – Попросите принести. – сказала Оксана, он поднялся и пошёл к раздаче, сказав, чтобы всё принесли.

      – Вот, Оксана Георгиевна. Всё, как просили. – сказал заведующий, раскладывая всё на краю стола, а Оксана передвинула доски так, чтобы они были напротив друг друга.

      – Ну сейчас начнётся. – засмеялась Лиза.

      – А что начнётся? – спросила Татьяна.

      – Смотри, что сейчас будет. – сказала Лиза, а вокруг уже собралась толпа, которой очень интересно происходящее.

      – Ну так вот. Здесь две доски, два ножа, по две луковицы на доску и полотенца для рук. Вы, будучи шеф-поваром знаете, насколько

Скачать книгу