LITMIR.BIZ

Скачать книгу

ее эффект неизменен. Уклад жизни здесь складывался даже не годами или десятилетиями. Веками! В каждом регионе, конечно, немного свое расписание, плюс-минус полчаса. Но этот уклад пережил столько взлетов и падений, войн и экономических расцветов. И не изменился. Так что кризис, экспансия американских супермаркетов и образа жизни – не указ.

      В семь утра улицы полны народу. Даже те, кто не должен спешить на работу, спешат в церковь на мессу, на базар, даже если покупать ничего не собираются, в волонтерскую организацию или еще куда-то по делам, с важным лицом. В 12.00—12.30 улицы пустеют. Жители больших городов и маленьких поселков массово садятся за стол, чтобы пообедать. Все магазины, аптеки, частные лавочки закрываются до 15.00—15.30. Работают в это время только самые крупные супермаркеты. Но и у них может быть обеденный перерыв с 13.00 до 14.00. Улицы оживают так же резко, как и вымирают. В полчетвертого дня совершенно радостное население начинает сновать между домов, пытаясь успеть доделать последние дела, которые не успели сегодня, обменяться новостями, закупить продукты к ужину. Ужин наступает примерно в 19.00 – 19.30. Зависит от конкретных семей, во сколько возвращаются родители с работы, какие в это время занятия у членов семьи. Вечерняя месса, например, в 18.00. Длится минут 40 и после этого обычно все идут ужинать.

      Этот распорядок дня не нарушается до такой степени, что к примеру, поесть в Италии после двух дня почти невозможно. Рестораны будут закрыты… на обед. Только разве что в очень оживленных туристических местах это правило нарушается во имя выгоды. Хочешь жить в гармонии с итальянским пространством – подстроишься. Это начнется с дневного расписания, а закончится тем, что все, что устроено не по-итальянски, начнет казаться ненормальным.

      Каким бы ни был кризис, но последнее, что он может изменить – это еда. Итальянцы – люди экономные. Они не стесняются экономить, просить скидку, гордятся даже, если им удалось отлично сэкономить. Два с половиной десятилетия экономического блаженства не способны вытравить складывающуюся веками традицию «копейка рубль бережет». Бережливость свойственна здесь и бедным, и богатым. Но на еде экономить будут в последнюю очередь. Именно поэтому процветает ресторан Пьера. И лишается почти всех клиентов другой ресторан, где все стоит ровно в два раза дешевле и сервис вроде не хуже. Но в нем однажды подали нескольким посетителям подпорченную рыбу. Владельцу никто ничего не сказал. Зато сказал соседу, коллеге, свату, куму, кузену и случайному покупателю, с которым вместе ехал в лифте в торговом центре один этаж наверх.

      Неизменным, а точнее, заново отточенным осталось одно из характерных итальянских качеств – умение обслужить. Итальянский сервис – с достоинством, вежливо, ненавязчиво, с уважением себя и клиента, с юмором, с желанием дать самое лучшее и еще в конце скидку сделать – стал еще выше. Выживают лучшие ведь, правда? Так что приходиться совершенствоваться.

Ради чего стоит приехать пожить на Апеннины

      Новый

Скачать книгу