ТОП просматриваемых книг сайта:
Рецепты на каждый день. Календарь 2023 год. Владимир Юрьевич Малянкин
Читать онлайн.Название Рецепты на каждый день. Календарь 2023 год
Год выпуска 2022
isbn
Автор произведения Владимир Юрьевич Малянкин
Издательство Автор
Технология приготовления
Ягоду измельчите с сахаром, залейте по норме воду, поставьте на нагрев, дайте закипеть.
В отдельной миске смешайте крахмал с небольшим количеством воды.
Влейте тонкой струйкой в кипящую ягодную смесь разведённый крахмал, выдавите сок лимона.
Дать закипеть и варите 5 мин.
Калорийность – 76 Ккал
14 февраля 2023 вторник
Салат витаминный (общевойсковой паёк)
Рецептура:
капуста белокочанная – 135 г, морковь – 20 г, лук репчатый – 15 г, растительное масло – 8 г, зелень – 5 г, соль.
Технология приготовления
Тонко нашинкованную капусту сложите в посуду и припустите с добавлением уксуса, капуста должна быть мягкой, но не терять хруста.
Морковь, лук очистите, промойте и нарежьте соломкой.
Соедините с капустой, посолите, заправьте маслом растительным и перемешайте. Перед выдачей украсьте зеленью.
Калорийность – 123 Ккал
15 февраля 2023 среда
Куриный суп с вермишелью (подводный паёк)
Рецептура:
мясо птицы – 50 г, картофель – 55 г, лук репчатый – 15 г, морковь – 15 г, помидор свежий – 10 г, вермишель – 30 г, вода – 400 г, зелень петрушки – 5 г, соль, перец.
Технология приготовления
Сварите бульон из курицы без кожи (около часа).
Отделите мясо от кости, отправьте мясо в бульон и варите 15 мин.
Подготовленный картофель нарежьте дольками (ломтиками), заложите в кипящий бульон.
На масле растительном обжарьте лук, мелко натёртую морковь и мелко нарезанные помидоры свежие.
Доведите картофель до полуготовности и заложите вермишель, варите 5–10 мин.
Заложите заправку из овощей, периодически помешивая, варите 5 мин до готовности.
Соль, перец – по вкусу.
При выдаче добавьте рубленую зелень.
Калорийность – 301 Ккал
16 февраля 2023 четверг
Куриные кусочки в кляре ( лётный паёк)
Рецептура:
куриное филе – 150 г, мука пшеничная 1 сорта – 30 г, яйцо – 0,5 шт., масло растительное – 10 г, зелень – 5 г, соль, перец.
Технология приготовления
Порежьте куриное филе на порционные куски.
В миске смешайте 2/3 муки, соль, перец и приправу к птице.
В другой миске смешайте 1/3 часть муки, соль, перец и взбитые желтки.
На сковороде разогрейте масло растительное.
Кусочки куриного филе смочите водой и, не вытирая, обваляйте в первой мучной смеси.
Отряхните излишки муки и обмакните в кляре.
Осторожно опустите кусочки филе в разогретое масло.
Жарьте 15–20 мин до золотистого цвета.
Маленькие кусочки будут готовы быстрее, крупные займут больше времени. Выньте готовые кусочки и разложите на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.
Украсьте зеленью.
Калорийность – 629 Ккал
17 февраля 2023 пятница
Булочки