LITMIR.BIZ

Скачать книгу

медвежьи головы в курятном ряду не продаются, – покачал головой повар. – Так медвежатину подать – окороком, то мы из свинины переделать можем в лучшем виде, а головы не подашь.

      – Из свинятины медвежатину? – переспросил купец.

      – Да-с… Имитасьон. В графских домах таким же порядком морочим. К этому нам не привыкать стать. Черепаховый суп тоже имитасьон. Черепаха у нас из телячьих головок при кайенском перце и на мадере делается.

      – Ах, шут гороховый! – захохотал купец и упер руки в боки. – Эдак ты, пожалуй, в посту и карася можешь превратить в порося!

      – Чего вы сумлеваетесь? Превращали. У графа Ахлобыстьева архирей обедал, так мы индейку в котлеты из судачиного тельного преобразовывали, сладкое мясо в налимьи молоки для соуса трафили.

      – Когда ж ты пробу своего художества можешь показать?

      – А хоть завтра, ежели благоугодно будет.

      – И порося в карася превратишь?

      – В лучшем виде. Извольте гостей звать.

      – Ну ладно. Тогда я вот что… Я тоже в пятницу протопопа нашего позову и игуменью Улиту, что вот теперь за сбором сюда приехала и мается. Как тебя кликать-то?

      – Денисом.

      – Ну, это тоже хорошо, что не Иваном. А то Иванов как собак нерезаных.

      – А ты мне, Денисушка, дашь постряпать у себя в кухне, ежели в будние дни? Очень уж я люблю сама пироги загибать, – ввязалась в разговор жена купца.

      – Тебе что сказано? – строго спросил ее купец. – Не можешь помолчать?

      – Первый раз, первый раз всего… – оправдывалась жена.

      – Ну, то-то. Так сколько же, Денис, тебе жалованья? – спросил купец повара.

      – Дайте прежде у вас на кухне отличиться, а там уж и разговор о жалованье будет, – отвечал повар.

      – Люблю за это! – ударил его купец по плечу. – Поди к нашему артельщику и выпей. – Сейчас я тебе пару пива пришлю.

      Повар поклонился и вышел из кабинета.

      Ночной извозчик

      У входа в Демидов сад, на Офицерской, стоит целый ряд извозчичьих линеек, приткнувшись задками к тротуару. На линейках сидят извозчики. Некоторые стоят около лошадей. Тут же бродит саечник с лотком саек, яиц, рубца и печенки, гуляет сбитенщик, покрикивая: «Кого угощать?» Торговля идет успешно. Городовой около и дружески разговаривает с извозчиками. Майская ночь. Разъезд из Демидова сада еще не вполне начался, но все-таки из подъезда время от времени кой-кто выходит.

      Вот вышли мужчина с дамой.

      – Извозчик! К Семеновскому мосту! – нанимает мужчина.

      – Рублик положьте, – отвечает, как бы нехотя, один из извозчиков.

      – Как рублик? Да ты в уме? – возмущается мужчина.

      – Пока еще не пропили… – слышится ответ.

      – Господин, садитесь, я за полтора рублика свезу, – говорит второй извозчик.

      – На Егорьевской пожалуйте… за семь четвертаков доставлю, – дразнит третий извозчик.

      И слышен смех.

      – Ха-ха-ха! – закатываются они хохотом.

      – Сорок копеек! – предлагает мужчина и идет дальше.

      – Хлебали

Скачать книгу