LITMIR.BIZ

Скачать книгу

имеет почему-то водоросль Ламинария. Но эта водоросль более грубая и имеет более выраженный вкус. Поэтому для малыша лучше использовать Вакаме с её еле выраженным вкусовым оттенком.

      Часто водоросли продаются в магазинах уже в готовом виде с добавлением различных ингредиентов. Мы не будем рассматривать эти продукты, а приготовим сами.

      Тем более, что водоросль Вакаме продается в сухом виде.

      Перед использованием ее нужно замочить в воде. Эта водоросль быстро впитывает воду. Её не нужно вымачивать сутками. За 5 минут она уже будет готова к дальнейшему использованию.

      Осторожно с пропорциями. Совсем небольшое количество сухих водорослей в воде разбухают почти на целую миску. Поэтому, несмотря на достаточно высокую стоимость Вакаме, она расходуется экономично и ее хватает надолго.

      Рецепты с применением водоросли Вакаме ищите в разделе «Пюре овощные многокомпонентные».

      Кэроб – порошок рожкового дерева

      Кэроб – это порошок плодов рожкового дерева. Порошок имеет коричневый цвет и сладковатый вкус. Именно поэтому его часто используют, как альтернатива сахара. И в отличии от сахара, кэроб имеет ряд полезных витаминов и минералов. Такие как медь, калий, магний и даже селен.

      Сами бобы, из которых готовится порошок кэроба, совсем не сладкие, но становятся такими после того, как стручки подсушатся на солнце.

      Важно знать, что порошок кэроба может быть нескольких видов: обжаренный и необжаренный. Без термической обработки порошок более сладкий и полезный. Поэтому здесь мы будем использовать именно необжаренный кэроб. Перед его приобретением изучайте состав. На упаковке обязательно должно быть указано, что это необжаренный кэроб.

      Какао

      Какао в своем составе содержит огромное количество всевозможных минералов. Не зря еще древние майя ценили его дороже золота. Интересно, что в какао содержится большое количество железа и кальция, который необходим ребенку для его роста. Какао положительно влияет на кишечник и нервную систему, заряжает организм бодростью.

      На что обратить внимание при выборе какао-порошка?

      Какао бывает алкализованное и неалкализованное.

      Алкализованное какао отличается от обычного тем, что какао-бобы обрабатывают специальным щелочным раствором при высокой температуре.

      Мы с вами выбираем НЕалкализованное какао. Потому что знаем о том, то при обработке высокими температурами продукт теряет значительную долю полезных веществ.

      Рис

      Рис интересен для детского питания тем, что не содержит глютен. Поэтому его часто советуют для питания новорожденных. И для тех, кто не употребляет глютен.

      Рис выводит вредные вещества из организма, поэтому особо хорош для почек и кишечника.

      Рис не стоит вводить в питание на ежедневной основе. Гораздо лучше разнообразить питание малыша разными злаками.

      Какой

Скачать книгу