Прикосновение фантазии – похудение в период менопаузы - Heike Bonin

Скачать книгу

сыра (например, Чеддер, Грюйер)

      4 яйца (размер М)

      Соль

      перец

      1 столовая ложка масла

      1 столовая ложка сливочного масла

      Натереть сыр (при необходимости). Разбейте яйца в миску, приправьте солью и перцем и энергично взбейте вилкой.

      Разогрейте масло и сливочное масло в сковороде с покрытием. Добавьте взбитые яйца и дайте им немного постоять на среднем огне. Используя силиконовую лопатку или лопатку, очистите дно кастрюли по направлению к центру 3—4 раза и дайте покипеть на слабом огне в течение 2—3 минут. Посыпьте сыром и дайте сыру расплавиться. Сложить омлет пополам и готовить 1—2 минуты.

      Закуски

      Салат из топинамбура

      Ингредиенты на 4 порции:

      175 г греческого йогурта

      2 ст л лимонного сока

      1 ст л грушевого сиропа

      1 щепотка порошка маки

      175 г топинамбура

      50 г свежих листьев одуванчика и рукколы

      1 большой апельсин

      50—100 г салата из баранины или 1 горсть ростков люцерны или кресс-салата

      Подготовка:

      Смешайте йогурт, лимонный сок, порошок маки и концентрированный грушевый сок. Очистите топинамбур под проточной водой. на тонкие ломтики и обжарить на кокосовом масле до хрустящей корочки.

      Очистите апельсин сначала на дольки, затем на мелкие кусочки и сложите. Очистите листья салата и листья баранины, промойте и высушите, разложите, украсьте ростками люцерны, чипсами из топинамбура и кресс-салатом. При желании вы также можете добавить молотые орехи или семена чиа.

      Если вы добавите сюда жареную грудку индейки, у вас получится здоровое основное блюдо.

      Блины из лука-порея с топинамбуром и яблочным салатом

      ингредиенты на 4 персоны

      150 г полбяной или люпиновой муки или гречневой муки

      Соль перец

      250мл молока

      3 яйца (размер М)

      1 лук-порей (ок. 350 г)

      5 столовых ложек оливкового масла

      4 столовые ложки яблочного уксуса

      1 щепотка порошка маки

      1 чайная ложка горчицы (грубой)

      кайенский перец

      250 г топинамбура

      1 яблоко

      100 г помидоров черри

      60 г радиккио

      0,5 пучка зеленого лука

      топленое масло (для выпечки)

      подготовка

      1. Смешайте соответствующую муку, 1 ч.л. соли, молоко и яйца в миске, чтобы замесить однородное тесто. Дать тесту пропитаться 20 минут.

      Тем временем чистим и моем лук-порей и нарезаем белую и светло-зеленую части кольцами шириной 5 мм. Разогрейте 2 столовые ложки масла в сковороде с покрытием и обжарьте лук-порей на среднем огне до прозрачности. Выньте из кастрюли.

      2. Смешайте в миске уксус, горчицу, порошок маки и оставшееся масло с солью, перцем и щепоткой кайенского перца. Тщательно промойте топинамбур под проточной водой, удалите сердцевину яблока. Тонко нарежьте топинамбур и яблоко и добавьте к заправке. Разрежьте помидоры пополам и перемешайте.

      3.

Скачать книгу