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      Reismilch

      Zutaten

      100 g Langkornreis

      2,5 Liter Wasser

      2 Datteln

      1 TL Vanillepulver

      2 EL Agavendicksaft

      Salz

      Zubereitung

      1. Den Reis zunächst in einem Sieb gründlich abspülen und in 1,5 Liter Wasser gar kochen, bis das Wasser verdampft ist. Den Reis mit dem restlichen Liter Wasser, das möglichst lauwarm sein sollte, in einem Mixer pürieren.

      2. Datteln entsteinen, zusammen mit Vanillepulver und Agavendicksaft zur Reismilch geben und nochmals pürieren.

      3. Anschließend durch ein engmaschiges Sieb oder Nussmilchbeutel passieren und mit Salz abschmecken. Im Kühlschrank hält sich die Reismilch drei bis vier Tage.

      (ergibt 1 Liter)