Julen Kitchen - Bernhard Long

Скачать книгу

dejen i halve og hver mellem to ark klar blank pergament papir i et rektangel (så. 18x30Centimeter) roll. Øverste lag færdig blank pergament papir fjerne hvert ark dej med en Hähalvdelen af valmue masse stænke det på den nederste Lälange side en så rundt. forlade 1,5 centimeter bred kant fri. Den ene halvdel af kirsebærrene scatter det. roll Brug bagepapiret fra langsiden. Begge roller i Hagelzucker roll. omkring 1 time chill.

      Ovn forvarmning (elektrisk ovn: 200°C / med konvektion: 180°C / Gas på: omskifter 3). Linje to bageplader med klar blank pergament papir. Hver rolle i det. Skær 30 skiver og spredes på arkene. Pisk æggeblommer og 1 spsk vand, drys cookies med det. bage efter hinanden i en varm ovn i 12-15 minutter. Køling orlov.

      Ingredienser til 50 kiks

      450 g pulveriseret sukker

      450 gram hakkede mandler (uden skind)

      4 æggehvider (størrelse M)

      1 hætteglas mandelekstrakt

      Flormelis (til aftørring af støv)

      færdig blank pergament papir

      Fremstillingen sekvens

      Pulveriserede sukker i en skål. Mandler, protein og smag påfører. Med piskeris af håndmikser så. Bland 4 minutter.

      Linje to bageplader med klar blank pergament papir. Ovnen rør, Ovn Forvarm (elektrisk ovn: 180°C / med konvektion: 160°C). Form dejen med fugtige hænder, så den. danner 48 valnød-store kugler og sted på pladerne. Tryk let på den runde overflade kuglerne med tre fingre. Lad det trække natten over ved stuetemperatur hvile.

      Amarettini successivt i varm ovn rør, komfur så. bage 20 minutter. Fjern fra ovnen og lad afkøle på bageplader. befuddle med flormelis. Individuelt indpakket i silkepapir, holder 3-4 uger.

      Ingredienser til 45 kiks

      250 g blødt smør

      160 gram sukker

      en knivspids salt

      1 pakke vaniljesukker

      350 gram mel

      350 g creme karamel slik

      100 mørk chokolade

      100 gram cut-resistent chokolade hasselnød masse

      Mel (til skrivebordet)

      færdig blank pergament papir

      1 sprøjtepose

      Fremstillingen sekvens

      Smør, sukker, salt og vanille sukker indtil cremet med piskeriset af håndmikser. Mel på syv og med dejkrogen af håndmikser ælt til en glat dej.

      Dejen på let melet overflade, så den. 0,7 centimeter tyk roll. Klip cookies med en rektangulær fræsere (4 x 5,5 cm) med flosset kant. Rektangler sat på et bræt og derefter til. 30 minutter chill.

      Candy crush groft. sted cookies på 3 foret med klar blank bagning papir bageplader. I den forvarmede ovn rør, Komfur (el-ovn: 200 ° C / med konvektion: 180 ° C / Gas på: omskifter 3) bage 13-14 minutter. forløbe 1-2 minutter før bagetiden er slut, slik på cookies, skal du trykke ned let og bages til enden. Fjern fra ovnen, lad afkøle på en bageplade.

      Couverture chop groft. Smelt chokolade og nougat på et varmt vandbad. Lad det køle af i 25-30 minutter. I en sprøjtepose fyld, afskåret top og forskønne cookies det. Lad det tørre. Hold pakket i dåser.

      Ingredienser til 25 kiks

      125 g koldt smør

      60 gram sukker

      250 gram mel

      1 pakke vaniljesukker

      2 spsk piskefløde ost

      1 æg (størrelse M)

      1 medium appelsin

      1 pakke appelsinskal (100 g)

      1 pakke citronskal (100 g)

      1 pakke tørrede tranebær (125 gram)

      1-2 spsk rom

      Mel (til rulning)

      plastfolie

      færdig blank pergament papir

      Fremstillingen sekvens

      Smør i små stykker, sukker, mel, vaniljesukker, fisk æg og ost først, og derefter æltes med æltning krog af håndmikser med hænderne, indtil glat. Wrap dejen i folie og så. 30 minutter chill.

      Skær appelsin i halve og pres saften. Orange skræl, citronskal og hak groft tranebær. Hakket frugt, rom og så. 7 spiseskefulde appelsinjuice i verdenserklæringen shredder eller blande fint med en stavblender.

      (Med hensyn til de. 25 x 35 cm) Rul dejen på en floured arbejde overflade 2-3 mm tyk til at danne et rektangel. Cranberry masse spredt tyndt på det, og på den ene langside en så rundt. forlade 1 centimeter bred kant fri. Roll up dejen fra den modsatte langside omhyggeligt og nøje igen som den. 30 minutter chill.

      Dejen rulle i som. Skær 25 skiver. sætte snegle på to foret med klar blank bagning papir bageplader. Successivt i forvarmet ovn rør, Komfur (el-ovn: 200 ° C / med konvektion: 180 ° C / Gas på: omskifter 3) med hensyn til den. bage 10 minutter. lad cookies afkøle på en bageplade.

      Ingredienser til 20 kiks

      125 gram smør

      60 gram sukker

      250 gram mel

      1 pakke vaniljesukker

      1 æg (størrelse M)

      1 spsk kakaopulver

      plastfolie

      færdig blank pergament papir

      Fremstillingen sekvens

      Skær smørret i små stykker. Sukker, smør, mel, vaniljesukker og æg først, og derefter æltes med æltning krog af håndmikser med hænderne, indtil glat. Wrap dejen i folie og så. 30 minutter chill.

      Del dejen i tredjedele og 1/3 ælte med kakao. Alle dejstykker på en floured arbejde overflade til rektangel (7 x 15 cm) udrulning og sat sammen. I husholdningsfilm wrap og så. 30 minutter chill.

      Dejen ind som den. 20, så den. Skær 7 centimeter lange stænger og placere på en foret overflade afgrøde bageplade. I den forvarmede ovn rør, Komfur (el-ovn: 200 ° C / med konvektion: 180 ° C / Gas på: omskifter 3) med hensyn til den. bage 8 minutter. lad cookies afkøle på en bageplade.

      Ingredienser til 40 kiks

      50 gram kandiserede ananas

      100 g pulveriseret sukker

      200 g blødt smør

      2 spsk mælk

      1 æg (størrelse M)

      1 pakke vaniljesukker

      1 knivspids salt

      350 gram mel

      50 gram Abrikos Jam

      3 spsk revet kokos

      færdig blank pergament papir

      Fremstillingen sekvens

      De kandiserede ananas stykker snittes fint. Icing sukker

Скачать книгу