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Cucina di verdure. Bernhard Long
Читать онлайн.Название Cucina di verdure
Год выпуска 0
isbn 9783741819896
Автор произведения Bernhard Long
Жанр Сделай Сам
Издательство Bookwire
panna di soia con aglio, timo, sale e pepe dal mulino.
sedano Peel, lavato con acqua e, infine, in quarti. Lavare le patate con acqua e la buccia. Tagliare il sedano e le patate a fettine molto sottili e mescolare.
Mettere le patate e sedano nello stampo e cospargere con olio di noci, sale e pepe. strofinare qualcosa noce moscata direttamente sugli ingredienti.
panna di soia versare sopra. Cuocere in forno fino a doratura in 45-50 minuti: il gratin di riscaldamento, forno preriscaldato a 200 ° C (fase 3 forno ventilato a 180 ° C, gas)
casseruola stile messicano Corn Chilli
Serve 4 pasti
550 grammi di mais (in scatola)
2 cipolle medie
3 spicchi d'aglio
2 peperoni rossi (circa 200 grammi)
1 peperone verde (circa 200 grammi)
½ mazzetto di coriandolo
4 cucchiai di olio d'oliva
Un pizzico di sale
3 cucchiai di farina di farro (tipo 630)
4 uova (taglia M)
1 pizzico di pepe di Caienna
1 pizzico di cumino macinato
1 pizzico di peperoncino in polvere
La sequenza di preparazione
Scolare in un mais colino. Sbucciare le cipolle e l'aglio e tritateli finemente.
Tagliate i peperoni a metà, eliminare i semi, lavare con acqua e tagliare a dadini.
Lavare con acqua di coriandolo, tritare grossolanamente, si agita asciutto e compresa la gara steli.
Una teglia con 1 cucchiaio di olive striscia di olio. L'olio rimanente in una padella per riscaldare. Cipolle, aglio e peperoni tagliati a cubetti soffriggere per 5 minuti a fuoco medio. Condire con sale, lasciano poco raffreddare e incorporate il coriandolo.
dare mais in un grande recipiente e purea con un frullatore a immersione.
dare mais purea e la farina in una ciotola. Aggiungere le uova e mescolare il tutto accuratamente.
dare peperoni sotto la miscela di grano-farina uova e condire con sale speziato, pepe di Caienna, cumino e peperoncino in polvere.
Versare il composto di verdure-uovo nella teglia, liscia e riscaldato, forno preriscaldato a 200 ° C (forno ventilato a 180 ° C, segno di gas 3) Cuocere circa 45 minuti
gratin noodle cavolo rapa con piselli e zucchine
Serve 4 pasti
300 millilitri di brodo vegetale
3 piccole rape (250 grammi)
300 grammi di pasta corta integrale (ad esempio tagliatelle)
2 cipolle piccole (circa 70 grammi)
1 zucchina (circa 250 grammi)
2 cucchiai di olio d'oliva
di farina 1 cucchiaio
300 millilitri di latte (3,5% di grassi)
1 mazzetto di prezzemolo
180 grammi di piselli (congelato)
Pizzico di noce moscata
Sale e pepe appena macinato
50 grammi grattugiato Emmental
semi 2 cucchiai di semi di girasole
La sequenza di preparazione
portare brodo vegetale in una pentola a bollire. lavare con acqua cavolo rapa, buccia, tagliate a metà e tagliare a fette di circa 2 cm di spessore. far bollire nel brodo, coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
In una seconda pentola portare l'acqua salata a ebollizione. le tagliatelle in esso e cuocere al dente in base alle istruzioni del pacchetto.
Sbucciare le cipolle Nel frattempo, tagliate a metà e dadi finemente. Lavare le zucchine con acqua, pulita e tagliata a cubetti di circa 1 cm.
olio di calore, in un altro tegame, soffriggere le cipolle in esso facilmente. La polvere di farina e lasciate leggermente soffriggere agitazione.
Scolate il cavolo rapa in un setaccio sopra una ciotola e raccogliere il brodo di esso.
mescolando aggiungere lentamente il brodo con il latte con una frusta per miscela di farina. Ad ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti a fuoco basso. Mescolare di tanto in tanto.
Sciacquare il prezzemolo, si agita a secco, cogliere le foglie. Alcuni a parte, tritate finemente il resto.
dare i piselli surgelati e cubetti di zucchine alla salsa e portare a ebollizione. piega prezzemolo tritato. Qualcosa di strofinare la noce moscata per aggiungere sale e pepe.
Scolare la pasta, scolatela e (in modo a 2 litri) entrare in una pirofila poco profonda.
Successivamente, cavolo rapa, salsa di verdure, formaggio e semi di girasole si diffuse su di esso e nel riscaldamento, forno preriscaldato a 200 ° C (forno ventilato a 180 ° C, segno di gas a 3) per 25-30 minuti Cuocere guarnire con prezzemolo tritato e servire
Lasagna vegetariano con spinaci e Seitan
Serve 4 pasti
225 grammi di spinaci (congelato)
300 gr di seitan
2 piccole carote (circa 100 grammi)
2 gambi di sedano (circa 100 grammi)
1 cipolla media
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di olio d'oliva
Sale e pepe appena macinato
850 grammi di pomodori in scatola
200 millilitri di brodo vegetale
semi di finocchio 1 cucchiaino
30 grammi di parmigiano
noce moscata
225g di ricotta
16 lasagne
Burro (per lo stampo)
180 grammi di mozzarella
La sequenza di preparazione
spinaci disgelo. Tritare finemente il seitan o entrare attraverso il riquadro centrale del tritacarne.
Lavare le carote con acqua e la buccia. Lavare il sedano con acqua, spazzolatura, dadi sfilamento e finemente. Sbucciate e tritate la cipolla e l'aglio.
Scaldate l'olio in una casseruola di calore e le carote, il sedano, la cipolla e soffriggere l'aglio IT a fuoco medio per 3 minuti. Seitan e friggere mescolando per 3 minuti. Aggiustare di sale e pepe.
dare pomodori in scatola e il brodo nella casseruola a fuoco medio 20 minuti ebollizione coperto, mescolando ogni tanto. Semi di finocchio tritato, e condire la salsa con sale e pepe.
Nel frattempo grattugiare il parmigiano finemente. Qualcosa di strofinare la noce moscata. esprimere spinaci con vigore, grossolanamente tritate e mescolare in una ciotola con la ricotta, il parmigiano, sale e pepe e la noce moscata.
Una teglia (circa 30 x 20 centimetri) Ingrassare leggermente. Coprire il fondo dello stampo con poco sugo e liscia. 4 lasagne fianco a fianco su di essa giaceva, può tagliare un po '.
dare 1/3 del composto di spinaci sulla parte superiore e liscia. sottolineare 1/4 di salsa.