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gibt unzählige Küsten, Strände und Riffe.

      Diese eignen sich super für Freizeitaktivitäten wie Schnorcheln oder Angeln, aber auch einfach zum Sonnen und Relaxen.

      Na? Hat dich Mexiko auch so neugierig gemacht?

      Dann hol dir mit den besten mexikanischen Gerichten – von Tacos bis Mole Poblano – ein Stück des Herzens des Landes direkt zu dir nach Hause.

      Bevor du dich völlig auf die mexikanische Kulinarik einlässt, solltest du all die Gerichte, die von den USA als mexikanisch untergejubelt wurden, schnellstmöglich vergessen.

      Beispielsweise ist das beliebte Chili con Carne nicht authentisch mexikanisch.

      Das kulinarische Klischee, das jedoch durchaus wahr ist, ist, dass es in Mexiko überall Tacos zu essen gibt.

      Egal, ob zum Frühstück, zum Mittagessen, zum Abendessen oder als Snack für zwischendurch; zu einem Taco sagen Mexikaner nie nein.

      In jeder Innenstadt in Mexiko findest du eine unglaublich hohe Anzahl an Taco-Ständen.

      An diesen kannst du das leckere Gericht in unzähligen Varianten mit unzähligen Soßen und Toppings kaufen.

      Ein Taco vereint nämlich die meisten Zutaten, die typisch mexikanisch sind: Fleisch, frisches Gemüse, Tortillas aus Mais, Käse und eine scharfe Salsa.

      Mais gilt in Mexiko als Grundnahrungsmittel der Einheimischen.

      Das lässt sich nicht nur durch den leckeren Geschmack der Gerichte auf Maisbasis erklären, sondern auch dadurch, dass Mais in so gut wie ganz Mexiko angebaut werden kann.

      Am bekanntesten sind hierbei die leckeren Tortillas, aus denen eben die Tacos, aber auch andere bekannte Gerichte, wie Enchiladas, zubereitet werden.

      Traditionell wird in Mexiko nicht nur Fingerfood, wie Tacos, mit den Händen gegessen. Zu den meisten Speisen gibt es Tortillas als Beigabe und mit diesen fällt das Essen mit den Händen ganz leicht.

      Nach dem Essen trinken Mexikaner gerne und oft auch viel Alkohol. Am beliebtesten ist dabei Bier; die mexikanischen Biermarken Corona und Sol sind international weit verbreitet.

      An den malerischen Stränden Mexikos schmeckt ein „Tequila Sunrise“ besonders gut.

      Ebenfalls beliebt ist der mexikanische Tequila, der als Basis für viele Cocktails dient und traditionell aus der Agave-Pflanze hergestellt wird.

      Für diejenigen, die auf alkoholische Getränke verzichten möchten, eignet sich ein „Agua de Horchata“ ideal als Durstlöscher.

      Dabei handelt es sich um einen Eistee, der aus Hibiskusblüten und Reis hergestellt wird.

      Einen Tipp, den sich jeder Europäer vor einer Reise nach Mexiko zu Herzen nehmen sollte, ist, dass die mexikanische Küche unglaublich scharf ist.

      Einheimische Mexikaner haben somit auch ein ganz anderes Gefühl für Schärfe.

      Das bedeutet, dass auch wenn du versichert bekommst, dass das Essen nicht scharf ist, das für deinen Gaumen noch nichts zu bedeuten hat.

      Wenn du scharfes Essen gerne magst, umso besser!

      Chilis werden in Mexiko auch sehr häufig verwendet. Die genaue Schärfe der mexikanischen Gerichte ist Geschmackssache.

      Ob scharf oder nicht, die Spezialitäten sind es alle wert, sie einmal selbst ausprobiert zu haben.

      Hummus mit Chili

      Der vegane Aufstrich darf auf keinem Frühstückstisch in Mexiko fehlen.

       Das brauchst du:

      300 g Kichererbsen

      1 Chilischote

      2 Knoblauchzehen

      Zitronensaft (2 EL)

      Olivenöl (2 EL)

      Kümmel

      Koriander

      Salz und Pfeffer

       So geht’s:

      Im ersten Schritt schneidest du die Chilischote und den Knoblauch sehr fein.

      Anschließend pürierst du die Kichererbsen zusammen mit der Chilischote, dem Knoblauch, dem Zitronensaft, dem Tomatenmark und etwas Olivenöl.

      Je nach Geschmack würzt du den Hummus mit Salz, Pfeffer, Koriander und Kümmel.

      Der Hummus kann dann sofort verzehrt werden.

      Frühstücksburritos

      Dieses Gericht findest du in jedem mexikanischen Restaurant, das auch Frühstück anbietet.

      Es ist ein modernes Rezept und vor allem bei Touristen sehr beliebt.

      

       Das brauchst du:

      6 Eier

      4 Tortillas

      300 g Kidneybohnen

      25 g Tomatenmark

      50 g Petersilie

      50 g Schnittlauch

      100 g Frühlingszwiebeln

      200 g saure Sahne

      200 g geriebener Gouda

      Olivenöl

      Koriander

      Kümmel

      Curry

      Salz und Pfeffer

       So geht’s:

      Zunächst wäschst du die Bohnen, die Frühlingszwiebeln und die Petersilie ab.

      Die Petersilie und die Frühlingszwiebeln schneidest du in feine Streifen.

      Alles drei brätst du anschließend mit Olivenöl in einer Pfanne leicht an.

      Nach einigen Minuten werden die Sahne, der Gouda, das Tomatenmark und die Eier untergerührt.

      Würze die Füllung daraufhin noch mit Salz, Pfeffer, Kümmel, ein wenig Curry und Koriander.

      Parallel heizt du den Ofen auf 200 °C Umluft vor.

      Anschließend verteilst du etwas von der Füllung gleichmäßig auf den 4 Tortillas.

      Die Frühstückburritos kommen dann für 5-10 Minuten in den Ofen.

      Sie werden vor dem Servieren noch mit Schnittlauch verfeinert.

      Tortillafladen mit Ei

      Die leckeren Fladen sind in Mexiko ein sehr verbreitetes, typisches Frühstück.

      Es wird vor allem an Wochenenden, wenn die ganze Familie beisammen ist, verspeist.

      

       Das brauchst du:

      4 Tortillas

      4 Eier

      200 g passierte Tomaten

      100 g Petersilie

      50 g Schnittlauch

      200 g geriebener Gouda

      1 Paprika

      100 g Peperoni

      1 rote Zwiebel

      Olivenöl

      Koriander

      etwas

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