Салаты. Лучшие популярные и новые рецепты - Аурика Луковкина

Скачать книгу

следующим образом: растительное масло смешайте с уксусом, добавьте молотый черный перец, столовую горчицу, соль и сахар.

      Все слейте в посуду, которую можно плотно заткнуть пробкой.

      Взболтайте ее до однородного состояния.

      Закуска из помидоров в желе

      6 помидоров в собственном соку, 2 стакана куриного бульона, 80 г отварной курицы, 10 г желатина, по 2 вареных яйца и соленых огурца, 100 г зеленого горошка.

      Желатин залейте водой, дайте набухнуть и добавьте в бульон.

      В салатницу выложите горошек, яйца, нарезанные кружочками, залейте бульоном с желатином и остудите. У помидоров снимите «крышечки» и удалите мякоть, смешайте ее с нарубленным куриным мясом.

      Полученной массой нафаршируйте помидоры и выложите в салатницу, после чего долейте вторую половину желе.

      Дождитесь пока желе остынет и подавайте на стол.

      Салат из маринованных помидоров

      8 маринованных помидоров, 2 головки репчатого лука, 2 ст. л. растительного масла, сахар, черный перец.

      Помидоры натрите на терке. Каждую головку лука разрежьте вдоль и нарежьте полукольцами, после чего добавьте в помидоры. Салат заправьте маслом, сахаром и перцем.

      Салат «Здоровье»

      4 помидора, 1 головка репчатого лука, 3 вареных яйца, 100 г тертой брынзы, 3 ст. л. сметаны.

      Нарежьте помидоры, нашинкуйте лук, измельчите яйца, посыпьте брынзой, залейте сметаной.

      Салат из помидоров с фруктами

      По 2 помидора, яблока и киви, 100 г сливочного йогурта, сахар, соль.

      Фрукты и помидоры нарежьте тонкими ломтиками, посыпьте солью и сахаром. Полейте йогуртом.

      Салат из помидоров в томатном соке

      4 помидора, 1 головка репчатого лука, 1/2 стакана томатного сока, 1/2 ч. л. столового уксуса, 3 ст. л. растительного масла, 1/2 ст. л. сахара, 2 зубчика чеснока, соль.

      Помидоры нарежьте дольками, посыпьте нарезанным кольцами луком, залейте томатным соком, смешанным с маслом, сахаром, солью, уксусом, давленым чесноком.

      Салаты из огурцов

      «Спрятанные огурчики»

      По 4 яйца, соленых огурца и клубня картофеля, свекла, лук, майонез.

      Соленые огурцы нарежьте кубиками и выложите на дно салатницы. Слой огурцов полейте майонезом. Отварной очищенный картофель нарежьте кубиками и выложите поверх огуречного слоя, полейте майонезом. Отваренные вкрутую яйца разрежьте и выньте желток. Яичные белки нарежьте и посыпьте ими слой картофеля. Полейте майонезом. Лук мелко нарежьте, обдайте крутым кипятком для удаления горечи и выложите на слой яичных белков. Свеклу натрите на крупной терке и выложите поверх лука. Полейте майонезом. Яичные желтки разотрите и присыпьте свекольный слой.

      Салат «Оригинальный»

      1 большой огурец, большой кусок арбуза, небольшой лимон, пакет молочного «Снежка», зелень по вкусу.

      Очистите огурец от кожицы и нарежьте тонкими кружочками, сложите в красивую салатницу и полейте выжатым лимонным соком. Арбуз очистите от семечек и нарежьте кубиками. Смешайте арбуз с огурцами

Скачать книгу