ТОП просматриваемых книг сайта:
Издательство ЛАНЬ
Все книги издательства Издательство ЛАНЬ
Аннотация
В учебном пособии изложена методика расчета и пересчет рецептур простых и сложных кондитерских изделий при условиях: загрузки оборудования, расхода определенного рецептурного компонента, а также при замене сырья и использовании санитарно-доброкачественных отходов. Освещены вопросы расчета рецептур при изменении норм потерь сухих веществ по фазам производства и изменении соотношений полуфабрикатов. Пособие предназначено для учащихся вузов, обучающихся по направлениям подготовки: «Продукты питания из растительного сырья» и «Технология продукции и организация общественного питания». Может быть полезно при других формах подготовки специалистов кондитерского производства, в том числе на курсах повышения квалификации.
Аннотация
В учебном пособии рассматриваются теоретические основы и технологии построения локальных компьютерных сетей. Излагаются вопросы базовых понятий, моделей и способов построения компьютерных сетей, организации стека протоколов TCP/IP (IPv4 и IPv6), создания серверов общего доступа и служб для IP-сетей (DNS, электронная почта, веб и др.). Отдельное внимание уделяется вопросам организации локальных сетей на Windows (рабочая группа и домен), физического построения кабельных и беспроводных локальных сетей. Рекомендовано студентам, изучающим вопросы теории и практики построения компьютерных сетей в рамках образовательных программ среднего профессионального образования по специальностям, входящим в укрупненную группу специальностей среднего профессионального образования «Информатика и вычислительная техника».
Аннотация
Учебник предназначен для студентов, получающих среднее профессиональное образование (СПО) в области животноводства, ветеринарии, зоотехнии и других смежных направлений. Учебник включает 18 глав. В I части «Общая гигиена» (8 глав) освещены следующие вопросы: гигиена воздушной среды, почва и ее санитарное значение, вода и поение животных, корма и кормление животных, основы проектирования и строительства животноводческих объектов, транспортировка животных, гигиена ухода за животными и ветеринарная защита ферм. Во II части (10 глав) представлен материал по гигиене и технологиям содержания, включая выращивание новорожденных животных, разных половозрастных и производственных групп следующих видов животных: крупный рогатый скот, свиньи, лошади, овцы, козы, сельскохозяйственная птица, пушные звери и кролики, товарное рыбоводство, пчелы, лабораторнрные животные. Материалы практикума отражают уровень развития животноводства в условиях внедрения инновационных проектов в АПК и интенсификации животноводческой отрасли. В нем обобщены современные требования к гигиене и технологиям содержания животных, среде их обитания. В содержание учебника включены нормативно-правовые документы: ГОСТ, ТУ, ветеринарно-санитарные правила и нормы (Вет-санПиН), санитарные правила и нормы (СанПиН), нормы технологического проектирования (НТП-АПК), рекомендательные документы (РД-АПК) и др. Данное издание является частью методического комплекта «Гигиена и технологии содержания животных» и «Гигиена содержания животных. Лабораторный практикум» под редакцией А. Ф. Кузнецова.
Аннотация
Приводится классификация и описание древесных растений, таблица определения деревьев и кустарников по листьям, сведения о возможностях использования древесных растений в практике зеленого строительства, данные по древоводству: лесные плоды и семена, выращивание сеянцев и саженцев, получение черенков. Предложены задания для самостоятельной работы студентов. Пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальности «Садово-парковое и ландшафтное строительство». Может быть использовано ландшафтными архитекторами, работниками лесного хозяйства и зеленого строительства, садоводами-любителями.
Аннотация
В учебном пособии рассмотрены теоретические вопросы целей и прин-ципов оценки земельных участков, правового регулирования земельного рынка в России, различные подходы к оценке земли (доходный, сравни-тельный, затратный), оценки земель сельскохозяйственного назначения методом капитализации земельной ренты. В конце каждой главы для закрепления материала приведены вопросы для самоконтроля, практиче-ские задания и тесты, завершается учебное пособие словарем терминов. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Землеустройство и кадастры» всех форм обучения.
Аннотация
Книга знакомит читателей с разведением и содержанием овец и коз, устройством помещений и их оборудованием, видами кормов, их заготовкой, организацией кормления различных половозрастных групп в соответствии с нормами, технологией нагула и откорма. Описаны происхождение и основные породы овец различных направлений продуктивности. Значительное место уделено характеристике шерсти, ее физико-механическим свойствам, процессу стрижки шерсти овец и ческе пуха коз, классировке шерсти и пуха в соответствии с требованиями стандартов, технике убоя, первичной обработке сырья, профилактике заболеваний овец и коз. Даются советы по приготовлению различных кулинарных изделий из баранины, овечьего и козьего молока. Книга предназначена для бакалавров, обучающихся по направлениям подготовки «Зоотехния», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Она также адресована фермерам, владельцам крестьянских и личных подсобных хозяйств.
Аннотация
В учебнике приведены общие сведения о геодезии, подробно изложены методы определения прямоугольных координат точек, включая новый метод – произвольная линейно-угловая сеть, описаны приборы и методики измерения углов, расстояний, превышений, рассмотрены методы крупномасштабных топографических съёмок с целью получения топографических планов для проведения инженерных изысканий и проектирования инженерных сооружений, описаны способы определения площади участков с оценкой её точности. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по направлениям «Технология транспортных процессов», «Строительство», «Землеустройство и кадастры», «Лесное дело», «Ландшафтная архитектура», «Технология лесозаготовительных и деревоперерабатывающих производств», а также другим направлениям, где изучаются дисциплины, связанные с топографией и инженерной геодезией.
Аннотация
Тематика занятий, изложенных в практикуме, позволяет обучающимся более подробно изучить биологические особенности размножения садовых культур, структуры питомников для выращивания оздоровленного посадочного материала плодовых, ягодных, декоративных, овощных культур и винограда, освоить технику и приобрести умение выполнять окулировку и прививки черенками, освоить навыки оценки качества семян и черенков подвоев и привоев, а также посадочного материала основных садовых культур, изучить другие технологические процессы в питомниководстве. Студентам предоставляется возможность освоить практику расчета звеньев питомников для производства заданного количества и ассортимента посадочного материала, а также составления агротехнических планов по уходу за растениями в питомниках и в маточниках. Издание адресуется студентам аграрных колледжей, обучающихся по специальности «Агрономия» «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Садово-парковое и ландшафтное строительство» , а также питомниководов-практиков и широкого круга любителей садоводства. Данное издание является частью методического комплекта «Питомниководство садовых культур. Учебное пособие для ссузов» и «Питомниководство садовых культур. Практикум» под редакцией профессора Н. П.Кривко.
Электрическая дуговая сварка. Лабораторный практикум по технологическим основам сварки - Е. Е. Зорин
Аннотация
Учебное пособие содержит лабораторные работы по основным процессам электрической дуговой сварке. Большое внимание уделено характеристикам современного сварочного оборудования, особенностям электродуговой сварки конструкционных материалов. Предназначено для студентов среднего профессионального образования, изучающих вопросы сварочного производства.
Аннотация
В учебном пособии представлены приемы формирования генерального плана города и методы проектирования дорог и улиц городских территорий. Определены условия деления территории на транспортные районы с учетом мониторинга, экологических процессов и землеустройства городских территорий. Главы книги связаны между собой двумя общими идеями: первая – человеческое общество производит энергию, малая часть которой диссипирует, а большая ее часть является прибавочной и используется для поддержания жизненных процессов в городских условиях, вторая – формирование жизненных процессов (общественных отношений) происходит с минимальными затратами энергетических ресурсов. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям «Экология и природопользование», «Градостроительство», «Строительство», «Землеустройство и кадастры» (уровень – бакалавриат и магистратура), а также для научных сотрудников и специалистов по градостроительству, экологии и землеустройству.