ТОП просматриваемых книг сайта:
ЛИТМИР - LITMIR.BIZ - Электронная библиотека
Скачивание или чтение онлайн электронных книг.
Аннотация
В учебном пособии изложена методика расчета и пересчет рецептур простых и сложных кондитерских изделий при условиях загрузки оборудования, расхода определенного рецептурного компонента, а также при замене сырья и использовании санитарнодоброкачественных отходов. Освещены вопросы расчета рецептур при изменении норм потерь сухих веществ по фазам производства и изменении соотношений полуфабрикатов. Пособие предназначено для учащихся учреждений СПО, осваивающих профессию «Кондитер сахаристых изделий» и специальности «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Технология сахаристых продуктов», «Технология продукции общественного питания». Может быть полезно при других формах подготовки специалистов кондитерского производства, в том числе на курсах повышения квалификации.
Аннотация
Данный курс лекций разработан в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта к минимуму содержания и уровня подготовки выпускника среднего специального учебного заведения по специальности «Фармация», с учётом целей и задач системы непрерывного образования фармацевтических работников на всех этапах обучения. Рекомендовано использовать в системе среднего профессионального образования. для самостоятельной внеаудиторной и аудиторной подготовки студентов II курса специальности «Фармация в качестве дополнительного источника информации и дидактического материала по дисциплине „Ботаника“
Аннотация
В учебном пособии изложены темы аудиторных занятий обозначенной дисциплины. Приведены соответствующие рекомендации к проведению лабораторных работ по анализу пищевых продуктов, дополнительные теоретические материалы, используемые в ходе занятий, вопросы и задания для самопроверки ко всем предлагаемым темам, задания для учебно-исследовательской работы студента. Учебный курс предназначен для реализации федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по направлениям подготовки «Повар, кондитер» и «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров». Предложенные материалы могут быть полезны для преподавателей, специалистов и сотрудников, занятых в сфере индустрии питания.
Аннотация
Учебник включает четыре части: древесиноведение и тео-ретические основы товароведения, лесное товароведение и недревес-ные материалы. В древесиноведении рассмотрено строение древесины, породы, механические и физические свойства древесины. Рассмотрены гигроскопичность и деформативность древесины, влаж- ность и плотность, тепловые и электрические свойства древесины, акустические свойства, термосопротивление и паропроницаемость древесины. В части материаловедения рассмотрено понятие товароведения, его основные признаки. Рассмотрены принципы классификации лесных товаров, приведены термины и определения лесных товаров, даны основные характеристики круглых лесоматериалов, пиломатериалов, строганого и лущеного шпона, фанеры, древесностружечных плит, волокнистых плит, цементно-стружечных плит, товаров лесохимической переработки древесины. Показаны обмер, учет и маркировка лесоматериалов. Рассмотрены сортообразующие пороки древесины. В части недревесных материалов рассмотрены металлы и сплавы, клеи и лакокрасочные материалы. Учебник предназначен для студентов колледжей среднего профессионального образования по специальности «Технология деревообработки».
Аннотация
Словарь дает толкование примерно 2200 терминов, касающихся лесного хозяйства, древесиноведения, лесозаготовок и всей технологии лесопереработки, включающей в себя ЦБП, лесопиление, производства шпона и фанеры, производство древесных плит, столярномебельное и домостроительное производство. Учебное пособие предназначено для студентов лесотехнических вузов.
Аннотация
В учебном пособии приведены основы теории двигателя и движения лесотранспортных машин, их конструктивные особенности и технические решения, применяемые в узлах, механизмах, агрегатах и системах. Описаны методы повышения топливной экономичности и снижения токсичности отработавших газов двигателя. Рассмотрены свойства перспективных и альтернативных видов топлива, включая отходы лесозаготовительного производства для двигателей лесотранспортных машин. Даны основы теории и расчета газогенераторных установок транспортного типа и пути повышения эффективности работы газогенераторных двигателей. Пособие предназначено для студентов лесоинженерного и лесомеханического факультетов, бакалавров различных направлений, инженеров лесозаготовительной промышленности и лесного хозяйства.
Аннотация
Учебное пособие содержит сведения по проектированию и эксплуатации газовых сетей городов, населенных пунктов, зданий различного назначения и промышленных предприятий. Приведены данные по конструктивному оформлению системы газоснабжения, выбору оборудования ГРП и ГРУ. Даны методики и примеры гидравлических расчетов кольцевых и тупиковых газопроводов различных категорий давления. Учебное пособие предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по специальностям «Монтаж и эксплуатация оборудования и систем газоснабжения», «Теплоснабжение и теплотехническое оборудование», «Строительство и эксплуатация зданий и сооружений».
Аннотация
В пособии комплексно отражены вопросы рассмотрения поверхности изделий, обладающих сложным набором характеристик от физико-химических до геометрических микро- и нанометрического масштаба. Из-лагаются современные представления о физико-химических характеристиках поверхности, физико-химической механике поверхностей деталей машин и механизмов с учетом условий их эксплуатации. Рассматриваются технологические методы инженерии поверхностей, связанные с изменением структуры поверхностного слоя. Геометрические характеристики структуры поверхности (первичный профиль, шероховатость и волни-стость поверхности) изложены в соответствии с последними нормативны-ми документами. Предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата и магистратуры «Материаловедение и технология материалов», «Стандартизация и метрология», а также для аспирантов и инженерно-технических работников и специалистов в области материаловедения, технологии металлов, метрологии и стандартизации.
Аннотация
В пособии приведена краткая история развития статистики, представлены российские и зарубежные ученые, внесшие наибольший вклад в развитие статистики как науки. Подробно разобраны многочисленные примеры задач по статистической обработке результатов измерений: прямых однократных и многократных, косвенных, совместных, равноточных и неравноточных измерений. Приведены две концепции оценки точности измерений. Описаны статистические методы контроля качества. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Строительство», «Стандартизация и метрология», «Эксплуатация транспортно-технологических машин и комплексов», «Наземные транспортно-технологические средства», «Транспортно-технологические процессы», «Прикладная механика». Может быть использовано в учебном процессе при изучении метрологии студентами широкого круга направлений и специальностей техники и технологий.
Аннотация
Содержатся практические сведения по основам полевого следопытства при изучении биологии и учета численности животных. Учебник предназначен для студентов-биологов, обучающихся по специальности «Охотоведение и звероводство» в учреждениях СПО.