LITMIR.BIZ

Контрольно-оценочные материалы разработаны на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии «Повар, кондитер» (базовая подготовка), входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). Может использоваться в таких дисциплинах, как «Правовое обеспечение профессиональной деятельности» для профессии «Продавец, контролер-кассир», специальностей «Коммерция» (по отраслям), «Организация обслуживания в общественном питании», «Экономические и правовые основы производственной деятельности» для профессий «Повар, кондитер», «Пекарь», «Правовые основы профессиональной деятельности» для специальности «Технология продукции общественного питания».

Подробнее

Главной задачей пособия является ознакомление студентов с основами рыночной экономики организации, методами рационального использования ресурсов. В первом разделе изложены основы функционирования предприятия с учетом модернизации экономики. Во втором разделе рассматриваются различные аспекты правового обеспечения трудовых отношений. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов и преподавателей среднего профессионального образования, слушателей курсов повышения квалификации и переподготовки, а также всех интересующихся проблематикой экономики производственного предприятия.

Подробнее

В рабочей тетради представлены различные варианты заданий по материалу рабочей программы дисциплины «Экономические и правовые основы профессиональной деятельности»: работа со схемами, рисунками, таблицами, а также задания на закрепление и систематизацию знаний, ситуационные задачи. Работа с тетрадью осуществляется после изучения той или иной темы. Рабочая тетрадь поможет обучающимся лучше изучить, осмыслить, повторить и запомнить учебный материал. Она предназначена для успешного усвоения учебного материала обучающимися, может способствовать повышению мотивации к учебному процессу, формированию аналитических и творческих способностей и навыков. Все изучающие экономику сталкиваются с немалыми трудностями. Эти затруднения связаны главным образом, с неумением анализировать экономические ситуации. Этому делу помогает решение кейсов, путь, ведущий к высокому качеству экономического образования. Кейсы представляют собой упражнения, разработанные на основе конкретных экономических ситуаций. В пособии представлены кейсы, различные по объёму, сложности и способу подачи материала. Кейс метод как форма обучения и активизации учебного процесса позволяет решать следующие задачи: 1. овладеть навыками и приемами всестороннего анализа ситуаций из сферы профессиональной деятельности, 2. отработать умение востребовать дополнительную информацию, необходимую для уточнения исходной ситуации, 3. приобрести навыки применения теоретических знаний для решения конкретных ситуаций, 4. выработать умение осуществлять презентацию, то есть убедительно преподносить, обосновывать и защищать свою точку зрения, 5. отработать навыки конструктивного критического оценивания различных точек зрения, 6. научиться самостоятельно принимать решения на основе группового анализа ситуации, 7. овладеть умениями извлекать пользу из своих и чужих ошибок, опираясь на обратную связь. Предлагаемая тетрадь рекомендуется для организации самоконтроля знаний обучающимися по каждой теме предмета, самостоятельной работы обучающихся под руководством преподавателя, подготовке домашних заданий. Рабочая тетрадь предназначена для студентов профессии 19.01.17 «Повар, кондитер» и является продолжением учебного пособия И.А. Гербер, вышедшего в издательстве «КноРус» в 2018 году. Также она может использована студентами профессий 43.02.03 «Стилистика и искусство визажа», 43.02.02 "Парикмахерское искусство", 43.01.01 «Официант». Составителем раздела 1 и заданий № 2, 3, 8, 9, 12-14, 19, 23, 31-35, 39-42, 47-48, 52, 56, 60-64 из раздела 2 является И.А. Гербер. Автором раздела 2 (кроме заданий № 2, 3, 8, 9, 12-14, 19, 23, 31-35, 39-42, 47-48, 52, 56, 60-64) является Любовь Николаевна Симоновская, который был апробирован в ГБПОУ города Москвы «Колледж сферы услуг № 32» в профессиях 16675 «Повар», 12901 «Кондитер» обучающихся с умственной отсталостью.

Подробнее