LITMIR.BIZ

Учебное пособие содержит обзор основных вопросов организации и управления предприятиями индустрии гостеприимства: история и современное состояние индустрии гостеприимства, классификация средств размещения, организационные структуры, цели и функции управления, деятельность основных служб гостиницы, управление персоналом, система обеспечения качества услуг, конкурентоспособность гостиницы на рынке, маркетинговая стратегия, эффективность системы управления. Приведены примеры из российской и зарубежной практики. Отличительной особенностью пособия является ориентация на современные активные методы обучения. Для этого авторами разработан комплекс заданий для самостоятельной работы студентов, тесты, кейсы, деловые игры, позволяющие отработать на практике и проконтролировать уровень усвоения теоретического материала. Для студентов вузов и учреждений среднего профессионального образования, преподавателей, слушателей программ переподготовки и повышения квалификации в сфере гостиничного и туристического бизнеса. Может быть интересно профессионалам гостиничного бизнеса и широкому кругу читателей.

Подробнее

Учебное пособие содержит обзор основных вопросов организации и управления предприятиями индустрии гостеприимства: истории и современного состояния индустрии гостеприимства, классификации средств размещения, организационных структур, целей и функций управления, деятельности основных служб гостиницы, управления персоналом, системы обеспечения качества услуг, конкурентоспособности гостиницы на рынке, маркетинговой стратегии, эффективности системы управления. Для студентов учреждений среднего профессионального образования по укрупненной группе специальностей 43.02.11 «Гостиничный сервис».

Подробнее

Монография посвящена исследованию ресурсного потенциала развития индустрии туризма. Сформулирована роль ресурсного потенциала в формировании сферы туристско-рекреационных услуг, рассмотрено её транспортно-логистическое обеспечение, исследованы особенности управления ресурсным потенциалом. Изучены факторы и условия формирования и развития ресурсного потенциала предприятий индустрии туризма. Выполнен анализ туристско-рекреационного потенциала Москвы и Московской области. Раскрыты механизмы повышения конкурентоспособности предприятий индустрии туризма, а также выявлены глобальные и национальные тенденции развития туризма.

Подробнее

Посвящена исследованию современного состояния и перспектив развития туристско-рекреационных комплексов национальных парков. Определена роль национальных парков как элемента ресурсного обеспечения процесса достижения регионом устойчивого социально-экономического развития. Проведена оценка состояния и перспектив развития сети национальных парков (на примере Республики Алтай), проанализирована роль кадрового обеспечения для успешного функционирования туристско-рекреационного комплекса, проведен анализ системы подготовки кадров в регионе, выявлены позитивные и негативные тенденции, а также ключевые образовательные компетенции, которые должны быть сформированы у специалистов в области заповедного дела для внедрения в системе высшего образования. Выполнена в рамках гранта ГУУ (НИР №1006-23).

Подробнее

Монография посвящена изучению современных тенденций преподавания иностранных языков в высшей школе, которые сочетают в себе традиционные принципы лингводидактики и инновационные технологии обучения. В работе рассмотрены теоретические и практические аспекты преподавания языка: общие концептуальные положения и установки, особенности составления программ на основе государственных образовательных стандартов высшего образования, принципы разработки учебных пособий нового поколения. Авторы описывают различные технологии и методики обучения языку и предлагают читателю подробный анализ наиболее эффективных методов, таких как организация иноязычной проектной деятельности студентов, применение ролевых игр и использование методики кейсов в рамках подготовки специалистов различных направлений.

Подробнее

Целью учебного пособия является получение обучающимися знаний, умений и навыков в области разработки и реализации услуг предприятий гостиничного бизнеса на основе формирования комплексного представления об основах сервисной деятельности, изучения опыта деятельности прогрессивных предприятий размещения, развития способностей по организации эффективной работы как отдельных подразделений, так и гостиничного предприятия в целом. В пособии рассмотрены цели и задачи менеджмента гостиничного предприятия, подходы к управлению гостиничным комплексом, различные аспекты обеспечения безопасности средств размещения, современные информационные системы и технологии обслуживания, используемые на предприятиях гостиничного бизнеса, а также особенности управления инновационным развитием в сфере услуг.

Подробнее

Посвящена исследованию вопросов развития туристско-рекреационных комплексов национальных парков на основе инструментов кадрового обеспечения. Определена роль кадрового обеспечения для успешного функционирования туристско-рекреационного комплекса национальных парков. Проведен анализ рынка труда и системы подготовки кадров Республики Алтай в природоохранной сфере. Исследованы резервы трудовых ресурсов, проанализирован туристский поток в Республике Алтай. Все это позволило выявить позитивные и негативные тенденции на рынке труда Республики Алтай в природоохранной сфере и туризме. На основе результатов исследований выявлены ключевые компетенции образовательных программ, которые должны быть сформированы у специалистов в области заповедного дела для внедрения в системе высшего образования.

Подробнее

Монография посвящена вопросам экономики и управления организациями сферы услуг. В работе рассмотрены как теоретические вопросы повышения эффективности гостиничного и туристического бизнеса, так и практические инструменты по организации стратегического управления, маркетинга и менеджмента качества услуг предприятий международного бизнеса и туризма. В монографии представлены результаты исследования проблем и перспектив развития регионального туризма, ценовой и сбытовой политики на предприятиях санаторно-курортной сферы. Рассмотрены особенности управления предприятиями сферы гостиничного бизнеса и инновационные тенденции в гостинично-туристской индустрии. Изложены методические рекомендации по повышению профессионализма специалистов организации индустрии туризма.

Подробнее

В настоящем учебном пособии рассмотрены основы менеджмента качества товаров и услуг, инструменты контроля и оценки качества, а также особенности построения системы менеджмента качества в организации. В пособии раскрыты общие подходы и методы управления качеством, рассмотрена история развития систем обеспечения качества, отмечена роль системного подхода к менеджменту качества товаров и услуг, выделены особенности менеджмента качества в сфере услуг. Учебное пособие предназначено для обучающихся по направлению подготовки бакалавриата 38.03.02 «Менеджмент».

Подробнее

Монография посвящена исследованию потенциала развития международного бизнеса и туризма. В работе рассмотрены направления оптимизации ресурсного потенциала туристских предприятий, управление качеством в индустрии гостеприимства, экономические механизмы повышения конкурентоспособности предприятий. Изложены методические рекомендации по управлению человеческими ресурсами и развитию персонала гостиничного комплекса. Освещена роль туристского страхования в развитии национального страхового рынка, выполнен анализ рынка туристского страхования за рубежом и в Российской Федерации. Выполнен анализ туристско-рекреационного потенциала Москвы и Московской области. Монография подготовлена в рамках кафедральной научной темы.

Подробнее