Основными различиями между кексами, капкейками и маффинами являются: – кексы должны быть более пористыми и воздушными, за счет того что взбиваются больше . – маффины более плоские чем кексы. Могут быть как сладкими так и солеными. В отличии капкейков и кексов которые всегда сладкие. – маффины и кексы обычно не украшаются .
