ТОП просматриваемых книг сайта:
Оборудование для предприятий общественного питания. Д. Куликов
Учебная литература.Информация о книге
Название Оборудование для предприятий общественного питания
Год выпуска 2012
isbn
Автор произведения Д. Куликов
Жанр Учебная литература
Издательство БИБКОМ
Аннотация
Учебное пособие предназначено для курсового и дипломного проектирования по технологии общественного питания. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности 260501.65 Технология продуктов общественного питания и направлению подготовки 260100.62 Продукты питания из растительного сырья. В пособии изложены общие требования по компоновке, расстановке оборудования, представлены методики расчетов.