ТОП просматриваемых книг сайта:
Продукты из молочного сырья. Часть 3. Сыры. О. В. Богатова
Учебная литература.Информация о книге
Название Продукты из молочного сырья. Часть 3. Сыры
Год выпуска 2010
isbn
Автор произведения О. В. Богатова
Жанр Учебная литература
Издательство "Центральный коллектор библиотек "БИБКОМ"
Аннотация
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности «Технология молока и молочных продуктов». В пособии рассмотрены технологические процессы выработки сычужных и плавленных сыров.