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      Catalogación en la publicación – Biblioteca Nacional de Colombia

      Mercado Cervera, Hugo José

      Gestión de proyecto de innovación, cadena pesquera española [recurso electrónico] / Hugo José Mercado Cervera, Luis Leonardo Camargo Ariza, Jorge Gómez Rojas. -- 1a. ed. -- Santa Marta : Universidad del Magdalena, 2020.

      (Ingeniería y Tecnología. Ingeniería industrial)

      Incluye referencias bibliográficas.

      ISBN 978-958-746-330-9 (pdf) -- 978-958-746-331-6 (epub)

      1. Industria pesquera - Innovaciones tecnológicas 2. Industria pesquera – Investigaciones – España I. Camargo Ariza, Luis Leonardo II. Gómez Rojas, Jorge III. Título IV. Serie

      CDD: 338.3720946 ed. 23

      CO-BoBN– a1062141

      Primera edición, noviembre de 2020

      © UNIVERSIDAD DEL MAGDALENA

      Editorial Unimagdalena

      Carrera 32 n° 22-08

      Edificio Mar Caribe, primer piso

      (57 - 5) 4381000 Ext. 1888

      Santa Marta D.T.C.H. - Colombia

      [email protected]

       https://editorial.unimagdalena.edu.co/

      Colección Ingeniería y Tecnología, serie: Ingeniería Industrial

      Rector: Pablo Vera Salazar

      Vicerrector de Investigación: Ernesto Amarú Galvis Lista

      Coordinador de Publicaciones y Fomento Editorial: Jorge Enrique Elías-Caro

      Diseño editorial: Luis Felipe Márquez Lora

      Diagramación: Eduard Hernández Rodríguez

      Diseño de portada: Andrés Felipe Moreno Toro

      Corrección de estilo: Juan Mikan

      Santa Marta, Colombia, 2020

      ISBN: 978-958-746-330-9 (pdf)

      ISBN: 978-958-746-331-6 (epub)

      DOI: 10.21676/9789587463309

      Hecho en Colombia - Made in Colombia

      El contenido de esta obra está protegido por las leyes y tratados internacionales en materia de Derecho de Autor. Queda prohibida su reproducción total o parcial por cualquier medio impreso o digital conocido o por conocer. Queda prohibida la comunicación pública por cualquier medio, inclusive a través de redes digitales, sin contar con la previa y expresa autorización de la Universidad del Magdalena.

      Las opiniones expresadas en esta obra son responsabilidad de los autores y no compromete al pensamiento institucional de la Universidad del Magdalena, ni genera responsabilidad frente a terceros.

      Jorge Gómez Rojas se tituló en Ingeniería Electrónica y es especialista en Teleinformática, magíster en Ingeniería Electrónica y doctor en Ingeniería. Profesor titular en la Universidad de Magdalena, líder del Grupo de Investigación en Desarrollo Electrónico y Aplicaciones Móviles (Gideam) de esta institución y Senior Member del IEEE.

      Luis Leonardo Camargo Ariza es ingeniero electrónico, magíster en Ingeniería Electrónica y doctor en Ciencias, mención Gerencia. Es profesor asociado de la Universidad del Magdalena e integrante del Grupo de Investigación en Desarrollo Electrónico y Aplicaciones Móviles (Gideam) de esta institución.

      Hugo José Mercado Cervera es profesional magíster y doctor en Ingeniería Industrial. Se desempeña como profesor titular de la Universidad del Magdalena en el área de Gerencia de Operaciones y Logística y como investigador adscrito al Grupo de Investigación de Gestión de Recursos para el Desarrollo (GRD) de esta institución.

      Agradecimientos

      La vida está compuesta por una mezcla de sabores: amargos muchas veces, insípidos otras y dulces muy pocas, pero hay que aprender a disfrutarla. Hoy queremos agradecer a nuestras familias por este dulce momento de disfrutar este logro, plasmado en un libro.

      Los autores.

      Contenido

       Presentación

       Resumen

       Introducción

       Capítulo 1

       Sistemas de información: volumen histórico de ventas y precio

       Captura de peces

       Acuicultura marina

       Transformación de productos pesqueros

       Canales de distribución de productos pesqueros

       Consumo de productos pesqueros en España, importaciones y exportaciones

       Función de la demanda real

       Capítulo 2

       Políticas y estrategias: análisis del comportamiento del mercado y del consumidor

       Transformación de datos: hacia una demanda ideal

       Direccionamiento estratégico

       Modelo MIDT-SP

       Estrategia del productor

       Estrategia del consumidor

       Estrategia de equilibrio

       Características del mercado

       Capítulo 3

       Proyectos de inversión en innovación pesquera para la consecución de nuevos mercados

       Conclusiones

       Referencias bibliográficas

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