LITMIR.BIZ

Скачать книгу

петрушки помыть, измельчить.

      Куриные крылышки промыть, выложить в чашу мультиварки, залить 1 л воды.

      Добавить картофель, морковь, посолить, поперчить. Готовить в режиме Тушение 1 ч.

      При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.

      91. Уха из осетрины

      продукты

      300 г филе осетра, 2 клубня картофеля, 2 моркови, 1 корень петрушки, 2 л воды, 1 лук-шалот, 1 лавровый лист, черный молотый перец, соль

      Время приготовления – 1 ч.

      Лук-шалот очистить, помыть, мелко нарезать.

      Филе рыбы промыть, выложить в чашу мультиварки, залить 2 л холодной воды. Добавить лук-шалот, морковь и корень петрушки, посолить, поперчить. Готовить в режиме Тушение 1 ч.

      92. Уха с сомом

      продукты

      500 г филе сома, 10 клубней мелкого молодого картофеля, 2 моркови, 50 г пшенной крупы, 1 луковица, 1,5–2 л воды, 20 мл растительного масла, 1 пучок зеленого лука, лавровый лист, душистый перец геройском, соль

      Время приготовления – 1 ч. 20 мин.

      Картофель и морковь помыть, очистить.

      Морковь нарезать кружочками. Зеленый лук помыть, нарубить. Репчатый лук очистить, помыть, нарезать полукольцами и обжарить в растительном масле в режиме Выпечка в течение 20 мин.

      Филе сома промыть, нарезать и выложить в чашу мультиварки. Залить 1,5–2 л воды, добавить пшенную крупу, картофель, морковь, лавровый лист, перец, посолить. Готовить в режиме Тушение 1 ч.

      При подаче к столу посыпать измельченным зеленым луком.

      93. Уха «Рыбацкая»

      продукты

      300 г рыбьих голов, 3 клубня картофеля, 1 морковь, 50 г перловой крупы, 1 корень петрушки, 1 луковица, 50 г томатной пасты, 1,5 л воды, 20 мл растительного масла, 1 пучок укропа, 1 лавровый лист, черный молотый перец, соль

      Время приготовления – 2 ч. 40 мин.

      Картофель, морковь и корень петрушки помыть, очистить, нарезать кружочками.

      Лук очистить, помыть и нарезать полукольцами. Обжарить в растительном масле с томатной пастой в режиме Выпечка в течение 20 мин. Затем переложить в отдельную посуду. Укроп помыть и нарубить.

      Рыбьи головы промыть, выложить в чашу мультиварки, влить 1,5 л воды.

      Готовить в режиме Варка на пару 20 мин.

      Бульон процедить и вернуть в чашу. Добавить картофель, морковь, перловую крупу, корень петрушки, лук с томатной пастой, лавровый лист, соль и перец. Готовить в режиме Тушение 2 ч.

      Уху разлить по тарелкам, положить в каждую укроп.

      94. Уха из семги

      продукты

      350–400 г семги, 3 клубня картофеля, 1 небольшая морковь, 1 луковица, 1 л воды, сливочное масло, 1 лавровый лист, соль, черный перец горошком, укроп, петрушка

      Время приготовления – 40 мин.

      Рыбу почистить, промыть и нарезать кусочками.

      Картофель и морковь помыть, почистить и нарезать кубиками.

      Рыбу и овощи положить в чашу мультиварки и залить водой. Добавить лавровый лист, соль и черный перец.

      Включить режим Тушение и готовить 30 мин.

      Зелень промыть и порубить. Добавить в чашу и оставить на 10 мин.

      Готовую уху перелить в глубокие тарелки, в каждую

Скачать книгу