LITMIR.BIZ

Скачать книгу

говядины без костей (толстый или тонкий край);

      ✓ 200 мл воды;

      ✓ ¹/₂ стакана сметаны;

      ✓ 7–8 средних картофелин;

      ✓ 1 головка репчатого лука;

      ✓ 1 ст. ложка петрушки (измельченной);

      ✓ 6 ст. ложек растительного масла;

      ✓ 1 ст. ложка соли;

      ✓ ¹/₄ ч. ложки свежемолотого черного перца;

      ✓ ¹/₂ ст. ложки базилика (сушеного).

      Приготовление

      1. Очистите и нарежьте лук полукольцами, картофель кружочками по 5 мм. Мясо говядины нарежьте ломтиками по 1 см, отбейте и разделите каждый на 2–3 части (получаются брусочки шириной 1,5–2 см).

      2. Выложите картофель в отдельную емкость, добавьте соль, базилик и растительное масло, тщательно все перемешайте.

      3. На дно скороварки-мультиварки поместите четвертую часть картофеля, разровняйте его, сверху него выложите подготовленное мясо (предварительно его посолив и поперчив), репчатый лук, затем опять слой картофеля, после этого слой мяса; повторите это действие со всем картофелем и мясом.

      4. В полученную смесь добавьте воду и сметану. Закройте крышку. Выставите режим «Тушение» на 30 минут.

      5. Перед подачей добавьте мелко нарубленную зелень.

      Говядина, тушенная в овощном соусе

      Время приготовления 30 минут.

      Ингредиенты на 6 порций

      ✓ 1 кг говядины (толстый или тонкий край);

      ✓ 1 стакан воды;

      ✓ 1 головка репчатого лука;

      ✓ 1 небольшая морковь;

      ✓ 1 ст. ложка петрушки (измельченной);

      ✓ 4 ст. ложки растительного масла;

      ✓ ¹/₂ ст. ложки соли;

      ✓ 1 кабачок;

      ✓ ¹/₄ ст. ложки сухого майорана.

      Приготовление

      1. Очистите и нарежьте лук полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Кабачок очистите от кожицы (если экземпляр старый – удалите семена) и нарежьте кубиками.

      2. Говядину вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кубиками 3 × 3 см.

      3. Выложите на дно скороварки мясо и все овощи (лук, морковь, кабачок), посолите и поперчите. Перемешайте, добавьте растительное масло, воду и майоран.

      4. Закройте крышку. Готовьте в режиме «Тушение» в течение 30 минут.

      5. Перед подачей добавьте мелко нарубленную зелень.

      Говядина, тушенная с черносливом в собственном соку

      Время приготовления 35 минут.

      Ингредиенты на 6 порций

      ✓ 1 кг говядины (толстый или тонкий край);

      ✓ 400 мл воды;

      ✓ 0,5 кг чернослива без косточек;

      ✓ 1 головка репчатого лука;

      ✓ 1 небольшая морковь;

      ✓ 1 ст. ложка петрушки (измельченной);

      ✓ 4 ст. ложки растительного масла;

      ✓ ¹/₂ ст. ложки соли;

      ✓ 1 средний помидор;

      ✓ ¹/₄ ч. ложки черного перца.

      Приготовление

      1. Очистите и нарежьте лук полукольцами, морковь натрите на крупной терке.

      2. Говядину вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кубиками 2 × 2 см.

      3. Чернослив замочите. Помидоры нарежьте кубиками.

      4. Выложите

Скачать книгу