Фармакологическое обеспечение спорта - Олег Семёнович Кулиненков

Скачать книгу

простые 331 / 4,5

      Макароны отварные 135 / 1,1

      Каша гречневая 101 / 2,7

      Каша перловая 135 / 2,5

      Каша овсяная 350 / 6

      Каша пшеничная 153 / 1,7

      Каша манная 100 / 0,8

      Фасоль стручковая 16 / 2,5

      Горох отварной 130 / 5,0

      Орехи 650 / 4,0

      Овощи, фрукты, ягоды (энергетическая ценность, ккал/100 г / содержание пищевых волокон, г/100 г).

      Капуста брюссельская 35 / 4,2

      Белокочанная капуста 28 / 2,0

      Морковь 35 / 2,4

      Петрушка, укроп, салат, лук зелёный 30 / 2,0

      Свекла отварная 48 / 3,0

      Помидоры 24 / 1,4

      Грибы жареные 172 / 6,8

      Смородина чёрная 44 / 4,8

      Киви 47 / 3,8

      Курага 242 / 18,0

      Яблоки сушеные 253 / 14,9

      Апельсин 43 / 2,2

      Абрикосы 44 / 2,1

      Яблоки 47 / 1,8

      Изюм 281 / 9,6

      Виноград 72 / 1,6

      Добросовестный производитель всегда указывает на выходных данных своих соответствующих продуктов процентное соотношение или количество пищевых волокон (клетчатки).

      Аминокислоты, белки (протеины)

      Для достижения высокой спортивной формы, поддержания существующего состояния организма и для обеспечения роста спортсмену необходимо дополнительно принимать протеины (белки). Протеины осуществляют следующие функции: пластическую, ферментную, двигательную, энергетическую, транспортную, рецептивную, защитную (иммунную).

      Аминокислоты (составные части белков) принимаются с целью создания мышечного объема, силы, скоростной выносливости и поддержки работоспособности в скоростно-силовых видах и в видах спорта с циклической структурой движения.

      Известно, что все белки человеческого тела построены в основном на основе двадцати аминокислот, восемь из которых не могут быть синтезированы самим организмом, и, следовательно, должны поступать в него с пищей. Эти аминокислоты были названы «незаменимыми».

      Незаменимые аминокислоты: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан, Фенилаланин.

      Заменимые аминокислоты: Аланин, Аргинин, Аспарагин, Аспартат, Гистидин, Глицин, Глютаминовая кислота, Инозитол, Орнитин, Пролин, Серин, Таурин, Тирозин, Цистеин, Цитруллин.

      Свойства отдельных наиболее важных аминокислот.

      Аргинин стимулирует выделение гормона роста, регенерацию тканей, сперматогенез, входит в состав костных и сухожильных клеток.

      Аспартат участвует в образовании рибонуклеотидов (предшественников РНК), повышает уровень клеточной энергии, способствует защите печени, улучшает выведение избыточного аммиака.

      Глицин замедляет процесс дегенерации мышц, способствует синтезу ДНК и РНК, участвует в синтезе креатина, стимулирует выделение гормона роста.

      Орнитин повышает секрецию гормона роста, усиливает метаболизм избыточного жира. Его действие повышается в комбинации с аргинином и L-карнитином.

      Пролин является главным составным компонентом коллагена, укрепляет хрящи, суставные соединения, связки и сердечную мышцу.

      Серин участвует в мышечном росте, биосинтезе пурина, пиримидина, креатина.

      Тирозин

Скачать книгу