Блюда из консервированных и замороженных продуктов - Сборник рецептов Лакомка

Скачать книгу

зеленый лук, растительное масло, сахар, соль и все хорошо перемешать.

      Салат из квашеной капусты с картофелем и клюквой

      300 г квашеной капусты, 75 г картофеля, 25 г репчатого лука, 25 г клюквы, 75 мл растительного масла.

      Вареный картофель нарезать соломкой. Репчатый лук почистить и нашинковать. Подготовленные продукты соединить с нашинкованной квашеной капустой, добавить клюкву и перемешать.

      Салат выложить в красивое блюдо и заправить растительным маслом.

      Салат из квашеной капусты и моркови

      400 г квашеной капусты, 200 г моркови, 100 г репчатого лука, 200 г сметаны, зеленый лук, сахар, соль по вкусу.

      Капусту мелко нашинковать, морковь натереть на овощной терке, лук измельчить. К сметане добавить соль, сахар, залить ею подготовленные продукты и перемешать. Салат посыпать рубленым луком.

      Салат можно приготовить и с растительным маслом (2–3 ст. ложки).

      Салат из квашеной капусты с тмином

      300 г квашеной капусты, 40–60 г тмина, 2–3 ст. ложки растительного масла.

      Капусту посыпать нашинкованными молодыми побегами и листьями тмина и заправить растительным маслом.

      Салат из квашеной капусты с сельдереем и брусникой

      500 г квашеной шинкованной капусты, 100 г салатного сельдерея, 4 ст. ложки брусники, 1 ст. ложка растительного масла, 1–3 ст. ложки сахара.

      Квашеную капусту смешать с сахаром и растительным маслом. Можно добавить свежие или моченые яблоки, нарезанные ломтиками, салатный сельдерей, бруснику – свежую или моченую.

      Подавать этот салат к сосискам, сарделькам, жареной свинине, отварной домашней птице.

      Салат из квашеной капусты с солеными огурцами

      150 г квашеной капусты, 1 соленый огурец, 1/2 луковицы, 1 ст. ложка клюквы, 1 ст. ложка растительного масла, 2 ч. ложки сахара, зелень.

      Капусту перебрать, крупные куски измельчить. Лук нашинковать, залить капустным рассолом, нагреть до кипения и охладить.

      В капусту добавить лук, заправить сахаром, полить маслом и перемешать. Переложить в салатник, украсить дольками соленого огурца и клюквой, посыпать мелко нарубленной зеленью.

      Салат из квашеной капусты и тыквы

      350 г квашеной капусты, 300 г тыквы, 4 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сахара, зелень петрушки.

      Промытую и очищенную тыкву натереть на крупной терке. Капусту перебрать и отжать. Тыкву, капусту и растительное масло перемешать.

      При подаче на стол украсить зеленью петрушки и тонкими ломтиками тыквы.

      Салат из квашеной капусты и яблок

      1 кг квашеной капусты, 2–3 яблока, 1 луковица, 1 морковь, 3–4 ст. ложки растительного масла, зеленый лук, сахар, соль по вкусу.

      Капусту, если она слишком кислая, промыть в холодной воде, соединить с натертыми на крупной терке морковью и яблоками, кружочками лука, посолить и перемешать. Заправить растительным маслом, добавить по вкусу сахар.

      Салат выложить горкой в красивое блюдо и посыпать нарезанным зеленым луком.

      Салат из квашеной капусты и яблок

Скачать книгу