Скачать книгу

крабовые палочки, заправить майонезом. Полученную массу намазать на ломтики батона.

      Готовые бутерброды украсить веточками укропа.

      Бутерброды со шпротами

      1/2 батона, 4–5 шпрот, 1 ст. ложка сливочного масла, 1/2 лимона.

      Шпроты размять со сливочным маслом, добавить 5–6 капель лимонного сока.

      Полученной массой намазать 8 тонких ломтиков батона, украсить бутерброды дольками лимона.

      Металлическая банка должна быть без потеков, темных пятен, следов ржавчины, деформаций. Любой из этих признаков говорит о том, что где-то разошлись швы и внутрь консервов попали микроорганизмы, которые при употреблении в пищу могут привести к отравлению.

      Бутерброды с минтаем

      1/2 батона, 1 банка минтая в масле, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 яйцо.

      Четыре ломтика минтая разделить пополам, разложить на тонкие кусочки белого хлеба, намазанные маслом. Желток сваренного вкрутую яйца мелко порубить и посыпать им бутерброды.

      Бутерброды с селедочным паштетом

      1/2 батона, 4 ст. ложки селедочного паштета, 2 ст. ложки сливочного масла, зелень петрушки.

      Батон нарезать на 8 тонких ломтиков, придав им форму квадрата. Намазать хлеб маслом, затем селедочным паштетом, посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

      Бутерброды с сайрой и яблоками

      1/2 батона, 1/2 банки сайры, 2 средних яблока, 1 ст. ложка сливочного масла.

      8 тонких ломтиков батона намазать сливочным маслом. Яблоки помыть, очистить от кожуры и семян, измельчить вместе с ломтиками сайры.

      Полученной массой намазать хлеб с маслом.

      Бутерброды с сельдью

      1/2 батона, 1 сельдь средней величины, 1/2 лимона.

      Сельдь выпотрошить, голову, кожу и кости удалить. Филе разрезать на восемь кусочков, выложить их в тарелку и полить лимонным соком.

      Через 15–20 мин подготовленные кусочки рыбы разложить на тонкие ломтики белого хлеба, украсить бутерброды дольками лимона.

      Бутерброды пикантные

      1 батон, 2 небольшие отварные свеклы, 3 отварные моркови, свежий огурец, кочан зеленого салата, 1 банка рыбных консервов, 250 г творога, 5 зубчиков чеснока, пучок петрушки или укропа.

      Батон разрезать на ломтики. Салат измельчить кусочками. Нарезать свеклу, морковь и огурец. Все перемешать и разложить на кусочки хлеба. Рыбные консервы размять вилкой и аккуратно выложить поверх овощного ассорти.

      Творог смешать с толченым чесноком и покрыть этой массой бутерброды, украсив их зеленью.

      Бутерброды с икрой минтая

      1/2 батона, 2 ст. ложки икры минтая, 2 ст. ложки сливочного масла, 1/2 лимона.

      Ломтики хлеба намазать сливочным маслом, половинку каждого из них сверху намазать икрой, рядом положить кружочки лимона.

      Бутерброды с паштетом «Волна»

      1/2 батона, 1/2 банки паштета «Волна», 1 яйцо, зелень петрушки.

      Яйцо сварить вкрутую, очистить, нарезать тонкими кружочками.

      8

Скачать книгу