Блюда нашего детства - Отсутствует Лакомка

Скачать книгу

масла.

      Вариант 3

      100 г квашеной капусты, 1 красный перец, 50 г свеклы, 1 луковица, 1 ½ ст ложки растительного масла.

      Картофель, свеклу и морковь отварить и охладить. Капусту перебрать, крупные куски нашинковать. Готовые овощи нарезать кубиками. Свеклу отдельно заправить растительным маслом, чтобы она не окрасила другие овощи.

      Все овощи соединить, полить заправкой.

      Готовый винегрет разложить в салатники, украсить зеленью и ломтиками вареных овощей.

      Винегрет овощной с цветной капустой

      3 шт. картофеля, 2 моркови, 1 свекла, 4 кочешка цветной капусты, 2 вареных яйца, 100 г зеленого горошка, 1 ст. ложка сахара, 100 г сметаны, зелень, соль.

      Нарезанные кубиками или кружочками отварные овощи перемешать, добавить зеленый горошек, сахар, соль.

      Салат полить сметаной, посыпать рублеными яйцами, украсить зеленью.

      Винегрет с консервированным перцем и картофелем

      500 г консервированного перца, 5–6 шт. картофеля, 2 вареных яйца, 100 г зеленого лука, укроп, соль по вкусу.

      Картофель отварить и вместе с яйцом нарезать тонкими ломтиками. Добавить перец, нарезанный на части, посолить, перемешать и положить горкой в салатник. Горку обложить кантиком из мелко нарубленного лука.

      Готовый винегрет украсить дольками яйца и посыпать укропом.

      Винегрет овощной с кукурузой

      150 г кукурузы (в початке), 2 моркови, 2 шт. картофеля, 1 свекла, 2–3 соленых огурца, 1–2 луковицы, 4–5 ст. ложек растительного масла, уксус, зелень петрушки, сахар, соль по вкусу.

      Кукурузу отварить и охладить. Вареные картофель, морковь, свеклу и соленые огурцы нарезать ломтиками, лук нашинковать. Овощи перемешать с кукурузой.

      Винегрет заправить уксусом, растительным маслом, сахаром и солью. Посыпать зеленью.

      Винегрет с мясом

      100 г мяса, 1–2 шт. картофеля, 1 свекла, 1–2 моркови, 2–3 соленых огурца, 1 вареное яйцо, 150 г майонеза, зеленый салат, зелень укропа и петрушки, перец, соль по вкусу.

      Вареное мясо нарезать тонкими ломтиками. Картофель, морковь и свеклу отварить. Все овощи тонко нарезать, перемешать с мясом и рубленым яйцом.

      Заправить винегрет солью, перцем и майонезом. Украсить зеленым салатом и зеленью.

      Винегрет с мясными продуктами

      200 г говядины, 200 г говяжьего языка,200 г ветчины, 2–3 шт. картофеля, 1–2 соленых огурца, 2–3 моркови, 1 свекла, 50 г моченой брусники, 1 вареное яйцо, 6 ст. ложек растительного масла, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу.

      Все мясные продукты отварить и нарезать кубиками. Картофель, свеклу и морковь отварить, нарезать ломтиками, добавить нарезанные соленые огурцы, мясо и ветчину Заправить винегрет растительным маслом и солью, посыпать моченой брусникой и зеленью. Украсить ломтиками яйца.

      Винегрет с консервированным мясом

      1 банка тушеного мяса, 5–6 шт. вареного картофеля, 3 соленых огурца, 1 вареная свекла, 100 г зеленого лука, 1–2 вареных яйца, 100 г майонеза, 1 ч. ложка горчицы, 1 ст. ложка 3 % – ного уксуса, укроп, листья салата.

      Нарезать

Скачать книгу