Большая книга рецептов для православных постов и праздников - Отсутствует

Скачать книгу

в казан с фасолью, добавляют чеснок, тмин и нарезанный колечками болгарский перец.

      Заливают водой так, чтобы она покрывала продукты, и тушат на слабом огне.

      За 5 мин до готовности в казан кладут вымытые и нарезанные кружочками помидоры и мелко нарубленную зелень сельдерея.

      Фасоль с капустой

      Ингредиенты

      Фасоль – 300 г

      Капуста белокочанная – 250 г

      Морковь – 100 г

      Лук репчатый – 100 г

      Лавровый лист – 2 шт.

      Зелень петрушки – 1 пучок

      Соль, перец горошком по вкусу

      Способ приготовления

      Фасоль промывают, заливают водой и оставляют на сутки.

      Выкладывают ее в казан, заливают 700 мл кипятка и тушат 30-40 мин.

      Затем добавляют очищенные, вымытые и мелко нарезанные лук, морковь, нашинкованную капусту, перец, посыпают солью и тушат на слабом огне до готовности (примерно 30-35 мин).

      За 5 мин до готовности добавляют вымытую и мелко нарубленную зелень петрушки.

      Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.

      Гречневая каша с помидорами

      Ингредиенты

      Крупа гречневая – 60 г

      Лук репчатый – 150 г

      Помидоры – 100 г

      Чеснок – 50 г

      Масло растительное – 60 мл

      Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку

      Соль, перец красный молотый по вкусу

      Способ приготовления

      Гречневую крупу перебирают, промывают, сушат на сковороде, кладут в кастрюлю, заливают водой, добавляют соль, перец и варят до полуготовности.

      Лук очищают, моют и нарезают тонкими кольцами. Помидоры моют и нарезают тонкими полукружиями. Чеснок очищают и натирают на терке.

      Все ингредиенты выкладывают в казан, добавляют масло и тушат 15 мин.

      За 5-7 мин до готовности блюдо посыпают вымытой и мелко нарезанной зеленью пет рушки и укропа.

      Овощное ассорти с баклажанами

      Ингредиенты

      Картофель – 250 г

      Капуста – 250 г

      Масло растительное – 40 мл

      Помидоры – 300 г

      Лук репчатый – 300 г

      Баклажаны – 150 г

      Перец болгарский – 200 г

      Соль, перец красный молотый по вкусу

      Способ приготовления

      Картофель очищают, моют и нарезают небольшими кубиками. Капусту моют и нарезают соломкой. Помидоры моют и нарезают ломтиками.

      Болгарский перец моют, удаляют плодоножки и семена, баклажаны моют, очищают. Лук очищают, моют.

      Все мелко нарезают, смешивают, посыпают солью и перцем.

      Затем кладут 150 г помидоров в казан, добавляют подготовленные овощи, оставшиеся помидоры, заливают 200 мл воды и маслом. Накрывают казан крышкой и тушат 1-1,5 ч.

      Картофель с репой

      Ингредиенты

      Картофель – 200 г

      Морковь – 70 г

      Репа – 100 г

      Лук репчатый – 70 г

      Капуста белокочанная – 100 г

      Масло растительное – 60 мл

      Лавровый лист – 2 шт.

      Зелень укропа – 1

Скачать книгу