Большая книга рецептов для православных постов и праздников - Отсутствует

Скачать книгу

крышкой и тушат 20-30 мин.

      За 5-10 мин до готовности баклажаны посыпают солью и перцем, заливают соевым соусом и тушат до готовности.

      Картофель с морской капустой

      Ингредиенты

      Картофель – 400 г

      Капуста морская сушеная – 100 г

      Лук репчатый – 300 г

      Масло растительное – 100 мл

      Соус соевый – 40 мл

      Соль и перец красный молотый по вкусу

      Способ приготовления

      Капусту кладут в казан, заливают холодной водой и тушат до готовности.

      Казан снимают с огня и ставят на несколько часов в прохладное место. Затем сливают воду, капусту промывают и тонко нарезают.

      Картофель моют, очищают, нарезают соломкой, лук очищают, моют, нарезают и добавляют в казан с разогретым маслом. Затем добавляют морскую капусту, 2–3 столовые ложки воды, смешанной с соевым соусом, солят, перчат и тушат до готовности.

      Баклажаны с рисом и черносливом

      Ингредиенты

      Баклажаны – 400 г

      Масло растительное – 30 мл

      Лук репчатый – 100 г

      Мука пшеничная – 30 г

      Чернослив – 50 г

      Рис – 200 г

      Соль, перец красный и черный молотый по вкусу

      Способ приготовления

      Баклажаны моют, нарезают кубиками, посыпают солью и перцем и жарят на разогретом масле с очищенным, вымытым и мелко нарезанным луком до полуготовности.

      Затем посыпают пшеничной мукой и перемешивают.

      Чернослив заливают водой и варят 5 мин на сильном огне. Затем бульон добавляют в казан, тщательно перемешивают и тушат до готовности. На гарнир к баклажанам подают отварной рис.

      Баклажаны с лимонным соусом

      Ингредиенты

      Баклажаны – 500 г

      Морковь – 100 г

      Чеснок – 60 г

      Лимон – 1 шт.

      Масло растительное – 60 мл

      Соль и перец по вкусу

      Способ приготовления

      Баклажаны моют, нарезают на несколько крупных кусков.

      Морковь моют и очищают, чеснок очищают, моют и мелко нарезают.

      С помощью поварской иглы или заостренной деревянной палочки баклажаны шпигуют морковью и чесноком и кладут в казан.

      Выжимают сок из половины лимона в глубокую емкость и смешивают его с растительным маслом, солью и перцем.

      Поливают полученной смесью баклажаны и жарят 30-40 мин, периодически поливая лимонно-масляной смесью.

      Картофель с фруктами по-восточному

      Ингредиенты

      Картофель – 250 г

      Масло растительное – 60 мл

      Изюм без косточек – 70 г

      Груша – 1 шт.

      Чеснок – 20 г

      Лавровый лист – 1 шт.

      Зелень петрушки – 1 пучок

      Соль и перец по вкусу

      Способ приготовления

      Картофель очищают, моют, нарезают кружочками, посыпают солью и перцем и обжаривают в разогретом масле. Чеснок очищают, моют, зелень моют.

      Затем добавляют рубленые чеснок, зелень петрушки, лавровый лист,

Скачать книгу