Свекла лечит. Укрепляем и очищаем организм - Отсутствует

Скачать книгу

или крышкой.

      Лучшие условия для хранения свеклы

      Как уже отмечалось, лучше всего хранить свеклу в подвале или погребе, где:

      • темно;

      • поддерживается температура от 0 °С до +2 °С;

      • уровень влажности соблюдается в пределах 90—92%;

      • присутствует естественная циркуляция воздуха;

      • исключается возможность подмораживания.

      Особенно важно такие условия хранения соблюдать в первые 1—2 месяца, потому что при температуре +4 °С у свеклы начинает прорастать ботва, а это существенно сокращает срок хранения. Чтобы поддерживалась естественная циркуляция воздуха, хранящиеся корнеплоды должны находиться на высоте не менее 15 см от пола.

      Полезные советы от дачников

      • Хорошо зарекомендовала себя в качестве пересыпного материала поваренная соль. Сейчас этот способ находит все больше приверженцев. Некоторые даже советуют перед хранением обрабатывать свеклу крепким соляным раствором и тщательно просушивать.

      • Надежно предохраняет свеклу от заболеваний во время хранения сухое обваливание в порошке мела перед укладкой в ящики.

      • Можно также «припудрить» свеклу предварительно просеянной древесной золой.

      • Хорошие результаты дает перекладывание свеклы листьями папоротника.

      • Можно хранить свеклу в торфе, опилках или стружке.

      • Хорошо хранится свекла в полиэтиленовых пакетах емкостью до 35—40 кг. В этом случае пакеты не завязывают для свободного доступа воздуха.

      • Если свеклы много, можно сделать полиэтиленовые вкладыши, которые отделят корнеплоды друг от друга в контейнерах.

      • При хранении свеклы в россыпи наилучшим вариантом будет установить деревянную решетку на пол для циркуляции воздуха, а в стенках бурта оставить щели.

      • Мелкие корнеплоды лучше хранить отдельно от крупных.

      Полезные советы: как хранить свеклу в квартире

      • Если балкон защищен от морозов и температура в нем не опускается до минусовых показателей, свеклу необходимо уложить в ящик с песком, и она будет чувствовать себя отлично вплоть до весны. Главное – следить, чтобы песок оставался сухим.

      • Если есть риск подмерзания, на балконе можно соорудить самодельный погреб, утеплив ящик нужного размера изнутри пенопластом и проведя внутрь ящика лампочку-маловаттку для обогрева.

      • Свеклу можно хранить и в комнате, в темном месте (под кроватью, шкафом), подальше от радиаторов отопления и обогревательных приборов. В невысоких ящиках, пересыпанная песком, опилками или окунутая в глиняный раствор и высушенная, свекла вполне может храниться в течение 4 месяцев.

      • Хорошо хранится свекла и в холодильнике в пергаментной бумаге или пищевой фольге (каждый корнеплод нужно плотно обернуть). Таким образом она будет храниться до 3 месяцев, не увядая и сохраняя все вкусовые качества.

Скачать книгу