LITMIR.BIZ

Скачать книгу

– 1 пучок;

      соль по вкусу.

      Закуска из цветной капусты и яиц

      Яйца очистить и натереть на крупной терке. Зеленый лук вымыть и нарубить. Капусту вымыть, варить в подсоленной воде до готовности, затем разобрать на соцветия, сбрызнуть уксусом, посыпать сахаром и перцем, перемешать с яйцами и луком, заправить майонезом и подать к столу.

      Состав: цветная капуста – 500 г;

      яйца, сваренные вкрутую, – 4 шт.;

      зеленый лук – 1 пучок;

      майонез – 100 г;

      3 %-ный уксус – 2 ч. л.;

      сахар – 1/4 ч. л.;

      перец и соль по вкусу.

      Горячая закуска из цветной капусты

      Корень сельдерея очистить и натереть на мелкой терке. Цветную капусту вымыть, варить в смеси небольшого количества подсоленной воды и молока до готовности, затем разобрать на соцветия, нарезать, перемешать с тертым сельдереем, заправить растительным маслом и подать к столу.

      Состав: цветная капуста – 600 г;

      молоко – 100 мл;

      растительное масло – 4 ст. л.;

      сельдерей – 1/2 корня;

      соль по вкусу.

      Закуска из краснокочанной капусты и фасоли

      Капусту вымыть, нашинковать, опустить на 2–3 минуты в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, остудить, посолить, посыпать сахаром. Яблоко очистить и натереть на крупной терке. Зеленый лук вымыть и нарубить. Капусту смешать с фасолью, яблоками, зеленым луком, заправить растительным маслом, перемешать, выложить на блюдо и подать к столу.

      Состав: краснокочанная капуста – 300 г;

      консервированная фасоль – 100 г;

      яблоко – 1 шт.;

      зеленый лук – 1 пучок;

      растительное масло – 4 ст. л.;

      3 %-ный уксус – 2 ч. л.;

      сахар – 1/2 ч. л.;

      соль по вкусу.

      Горячая закуска из капусты с лебедой

      Нашинковать капусту, кочерыжку натереть на терке, добавить измельченные листья лебеды, изюм, все перемешать, залить молоком, довести до кипения и подать к столу, заправив сметаной.

      Состав: рубленая белокочанная капуста – 1 стакан;

      изюм – 2 ст. л.;

      молоко – 1/2 стакана;

      рубленые листья лебеды – 1/2 стакана;

      сметана – 3 ст. л.;

      соль.

      Гренки с капустой, тыквой и сыром

      Нашинковать капусту, морковь, тыкву (или кабачки), потушить с молоком и маслом. Добавить мелко нашинкованные яблоки, зелень, яйцо, сахарный песок, слегка посолить и хорошо перемешать. Горкой положить овощи на толстые ломтики хлеба, сверху посыпать тертым сыром. Запечь в духовке.

      Состав: пшеничный хлеб – 200 г;

      молоко – 1/2 стакана;

      жир – 1 ст. л.;

      яйцо – 1 шт.;

      капуста – 1/4 части небольшого кочана;

      тыква или кабачок; яблоко – 1 шт.;

      морковь – 1 шт.;

      мелко нарезанная зелень (петрушки и укропа) – 2 ст. л.;

      тертый сыр – 1 ст. л.;

      сахарный песок – 1 ч. л.;

      соль по вкусу.

      Кимзи (корейская кухня)

      Белокочанную

Скачать книгу